Dried Fruit Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 12 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu fructe uscate

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu fructe uscate este o pâine dulce, densă, fără zahăr adăugat, fără ouă, fără lactate, plină de fructe uscate și bogată în nutrienți, fibre și vitamine.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/dried-fruit-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit25

Timpul total40

porţii: felii

calorii: 168.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¾ cupe Făină auto-crescătoare (nota 1)
1 ½ lingurițe Scorţişoară (nota 5)
½ ceaşcă Lapte de migdale (nota 2)
2 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
⅓ ceaşcă Suc de portocale dintr-o portocală mică (nota 4)
1 linguriță Extract de vanilie

Suplimente de fructe uscate (nota 6)

½ ceaşcă Date medjool măsurat fără sâmburi și tocat
½ ceaşcă Prune uscate măsurat fără sâmburi și tocat
⅓ ceaşcă Afine uscate
⅓ ceaşcă Stafide uscate

Opțional

1-2 lingurițe Coaja de portocala
½ ceaşcă Nuci tocat

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Tocați curmalele și prunele uscate fără sâmburi și puneți fructele uscate tocate în căni de măsurat pentru a obține cantitatea necesară. Nu trebuie să fie foarte precis, nu vă faceți griji dacă adăugați puțin prea mult sau prea puțin. Puneți deoparte.
Într-un bol, adăugați făina cu agent de creștere, scorțișoara, laptele de migdale, sucul de portocale, uleiul de măsline, extractul de vanilie, fructele uscate tocate de mai sus, stafidele uscate și merișoarele uscate.
Adăugați acum nuci tocate opțional și coajă de portocală, dacă ați folosit.
Use a rubber spatula to stir the ingredients together. The batter is heavy and sticky; that's normal. Stir and press/push with the spatula to bring everything together. When it starts to be difficult to stir, oil your hands with olive oil, and knead a few times - it's sticky, but you should be able to form a dough ball. It means it's not runny; if too wet, then add a bit more self-rising flour to bring the dough together.
Transferați aluatul lipicios pe tava de copt.
Unge-ți din nou mâinile cu ulei și modelează bila de aluat sub formă de pâine. Forma pe care i-o dai contează. Dacă este prea înaltă, va dura mult timp să se coacă, motiv pentru care nu ar trebui să o coaci într-o tavă de pâine. Modelează pâinea sub forma unui rulou de 20 cm x 5 cm.
Coaceți pâinea timp de 12 de minute pe raftul din mijloc la 200°C, apoi reduceți temperatura la 180°C timp de 12-15 minute, până când pâinea devine aurie la exterior și o scobitoare introdusă în cuptor iese curată.
Lăsați-l să se răcească timp de 3 ore pe un grătar înainte de a-l felia.

notițe

Notă 1: Or make your own and use 1 3/4 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 4 teaspoons of baking powder. This recipe doesn't work with almond flour, or oat flour. Use my ghid de conversie fără gluten pentru a-l face fără gluten.

Notă 2Sau orice lapte vă place, inclusiv lapte de soia sau lapte de ovăz.

Notă 3Sau orice ulei cu aromă ușoară pe care îl preferați, cum ar fi uleiul de canola.

Notă 4: Or swap for more almond milk if you don't like orange flavors. Or try mandarin juice.

Notă 5Sau condimente pentru plăcintă cu dovleac.

Notă 6Puteți înlocui fructele uscate mari, cum ar fi curmalele și prunele uscate Medjool, cu smochine, caise sau alte soiuri de curmale. Secretul este să folosiți fructe uscate proaspete. Dacă sunt vechi, tari și uscate, le puteți înmuia în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi le puteți scurge și le puteți usca complet prin tamponare în hârtie absorbantă înainte de a le adăuga în rețetă, altfel se va adăuga prea multă umiditate și veți avea nevoie de mai multă făină. Nu ezitați să înlocuiți stafidele uscate, merișoarele uscate cu stafide, căpșuni uscate sau altele.

StocarePăstrați pâinea timp de 3 zile la temperatura camerei într-o cutie etanșă sau 5 zile la frigider.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie