• Într-un bol mic, adăugați apă și cuburi de gheață. Aceasta este apa cu gheață pe care o veți folosi la final.
• Într-un robot de bucătărie sau blender de mare viteză, adăugați uleiul de măsline, tahini, sucul de lămâie și usturoiul. Procesați/blendați la viteză medie (viteza 3 a unui blender Vitamix) timp de 30 de secunde, până obțineți o compoziție cremoasă.
• Adăugați edamame decongelat, sare, piper, chimen și coriandru sau pătrunjel italian.
• Procesați la viteză medie-mare până obțineți o pastă fină. Opriți blenderul/roboțelul de bucătărie de câteva ori, dacă este necesar, răzuiți marginile vasului/bolului și repetați. Dacă folosiți un blender, folosiți accesoriul de împingere pentru a împinge amestecul spre lamă.
• Dacă este prea gros după preferințele dvs., continuați să procesați în timp ce adăugați treptat puțină apă cu gheață.
• Eu adaug întotdeauna 3-4 linguri, dar poți adăuga mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de gros îți place hummusul de edamame. Oprește-te când textura se potrivește cu preferințele tale.

Stocare

• Păstrați humusul de edamame la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 4 zile.

Servire

• Se servește cu un strop de ulei de măsline, ierburi proaspete și bețișoare de legume pentru înmuiat.