• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți ușor o tavă rotundă de tort cu diametrul de 9 cm cu ulei.
• Într-un bol mare, adăugați făina, zahărul, pudra de cacao neîndulcită, sarea și bicarbonatul de sodiu. Amestecați cu un tel pentru a combina și a rupe orice cocoloașe de făină.
• Faceți o adâncitură în ingredientele uscate și adăugați oțetul, uleiul și extractul de vanilie.
• Turnați apa și laptele la temperatura camerei peste ingrediente și amestecați cu un tel până obțineți un aluat fin, fără cocoloașe.
• Turnați aluatul de prăjitură în tava pregătită și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului.
• Coaceți pentru Minute 40-50 sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Recomand să verificați prăjitura după 30 de minute și să acoperiți tava cu folie de aluminiu dacă partea de sus se rumenește prea repede.
• Lăsați să se răcească complet pe un grătar la temperatura camerei înainte de a adăuga glazura de ganache.
• Chiar înainte de glazurare, pregătiți ganache-ul de ciocolată.

Ganache de ciocolata

• Puneți laptele de cocos și bucățile de ciocolată într-o cratiță antiaderentă la foc mediu-mic.
• Gătiți și amestecați ușor cu o lingură de silicon sau de lemn până când ciocolata se topește și se formează un amestec topit și lucios.
• Întindeți pe toată suprafața prăjiturii răcite înainte de servire și adăugați bomboane de ciocolată, dacă doriți.