• Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Dați deoparte.
• Într-un bol, amestecați laptele ales și oțetul. Lăsați deoparte timp de 5 minute pentru a coagula laptele.
• Într-un alt bol mare, amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt timp de 40 de secunde, până se omogenizează.
• Turnați amestecul de lapte, uleiul și extractul de vanilie peste făină.
• Bateți cu un mixer electric la viteză mică până se formează un aluat de brioșe cu vanilie, destul de lichid.
• Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 forme de brioșe, umplându-le până la aproximativ 3/4 din nivelul lor.
• Coaceți brioșele la 180°C (350°F) pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
• Lăsați-le să se răcească 5 minute în tavă, apoi răciți-le complet pe un grătar înainte de a le glazura cu o porție din rețeta mea vegană de glazură de vanilie.

Stocare

• Depozitați brioșele într-o cutie etanșă pentru tort în frigider timp de până la 4 zile sau congelați-le fără glazură timp de până la 1 lună. Dezghețați-le la temperatura camerei înainte de a le glazura.