Gluten-Free Chocolate Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 6 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Brioșe cu ciocolată fără gluten

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste brioșe cu ciocolată fără gluten sunt brioșe simple și delicioase, care nu au gustul brioșelor fără gluten. Sunt moi, umede și aeree, cu o aromă delicioasă de ciocolată și sunt făcute cu doar 5 ingrediente.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gluten-free-chocolate-muffins/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep8

Timp de gatit22

Timpul total30

porţii: Brioșe

calorii: 187.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Făină fără gluten cu agent de creștere (nota 1)
½ ceaşcă Faina de migdale (nota 2)
½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită (nota 3)
1 ceaşcă Zahăr brun moale (nota 4)
1 ⅓ ceaşcă Lapte de soia grăsime integrală (nota 5)

Opțional

1 linguriță Extract de vanilie
½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
¼ linguriță Sare

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Pulverizați-le cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol, amestecați făina cu agent de creștere fără gluten, făina de migdale, pudra de cacao neîndulcită, zahărul brun moale și sarea - dacă ați folosit. Amestecați foarte bine pentru a desface orice cocoloașe de zahăr brun moale sau făină.
Turnați laptele de soia și extractul de vanilie, dacă este cazul. Bateți cu un tel pentru a combina și a forma un aluat fin de brioșe cu ciocolată.
Lăsați aluatul să se odihnească 5 minute la temperatura camerei, pentru ca amidonul din făina fără gluten să absoarbă lichidul.
Amestecă din nou de câteva ori și, dacă dorești, încorporează bucățele de ciocolată și amestecă pentru a se omogeniza.
Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri de brioșe.
Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 22-25 de minute la 180 °C (350 °F), până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
Lăsați-le să se răcească pe un grătar.

notițe

Notă 1Puteți face 1 cană de făină fără gluten cu agent de creștere cu 1 cană de făină universală fără gluten (asigurați-vă că folosiți una cu adaos de gumă de mestecat). Bob's Red Mill's) și încorporați 2 1/2 lingurițe de praf de copt fără gluten.

Notă 2Făina de migdale merge și ea, dar textura va fi puțin grunjoasă.

Notă 3Folosește pudră de cacao neîndulcită pentru o aromă puternică de ciocolată. Evită pudra de cacao îndulcită, altfel brioșele vor fi prea dulci.

Notă 4: Zahărul brun moale adaugă umiditate brioșelor, dar dacă preferați alți îndulcitori granulați, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul, vor funcționa la fel de bine.

Notă 5Asigurați-vă că folosiți lapte vegetal obișnuit, neîndulcit, pentru o textură optimă. „Normal” înseamnă lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi lapte de migdale sau lapte de ovăz, dar brioșele sunt puțin uscate cu ele. Dacă doriți să folosiți aceste tipuri de lapte, înlocuiți 1/3 cană de lapte vegetal cu 1/3 cană de ulei de măsline ușor sau cu 1/3 cană de cremă de cocos din conservă.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie