Healthy Banana Zucchini Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.88 de la 33 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine sănătoasă cu banane și dovlecei

www.theconsciousplantkitchen.com

Această rețetă sănătoasă de pâine cu banane și dovlecei este făcută fără ouă, lactate și zahăr rafinat și este aprobată pentru vegani.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-banana-zucchini-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit1

Răcire1

Timpul total2 10

porţii: Felii

calorii: 202kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă piure de banane aproximativ 2 banane mari
¼ ceaşcă Iaurt fără lactate
1 ceaşcă Dovlecei mărunțiți ambalat în cană, nu stors.
1 ¾ ceaşcă Făină integrală albă de grâu (nota 1)
2 linguriță Praf de copt
½ linguriță Praf de copt
1 linguriță Scorţişoară
¼ linguriță Sare
½ ceaşcă Brown Sugar sau zahăr de cocos sau zahăr alb
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă sau ulei de cocos topit sau ulei vegetal, după preferințe
1 linguriță Extract de vanilie
½ ceaşcă Pecan mărunțită fin

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
Tapetați o tavă de chec de 9x5 cm cu hârtie de copt. Ungeți hârtia cu ulei de măsline. Dați deoparte.
Curățați și zdrobiți bananele și măsurați cantitatea exactă necesară conform rețetei. Puneți deoparte.
Tăiați capetele dovleceilor, dați-i pe răzătoarea fină a unui robot de bucătărie sau a unei răzătoare manuale. Puneți dovleceii într-o cană pentru a măsura cantitatea necesară. Nu stoarceți apa din dovlecei decât dacă sunt foarte apoși. Dați deoparte.
Într-un bol, amestecați făina, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
Într-un bol mare, combinați bananele pasate, iaurtul, uleiul de măsline și dovleceii tăiați cubulețe.
Turnați ingredientele uscate în ingredientele umede și amestecați până se combină ușor. Nu amestecați prea mult pentru a evita pâinea gumoasă sau densă. Dacă este prea uscată, acest lucru se întâmplă dacă scoateți accidental sucul din dovlecei, puteți adăuga până la 2 linguri de lapte de migdale la temperatura camerei pentru a legăna aluatul.
Transferați aluatul în tava de chec și, dacă doriți, presărați deasupra nuci pecan tocate în plus.
Coaceți la 180°C timp de 60-80 de minute - recomand să acoperiți tava cu o folie de aluminiu după 45 de minute pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței. Pâinea este gata când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese uscată sau cu puțină firimitură.
Lăsați să se răcească timp de 3 ore sau peste noapte înainte de a o felia. Pâinea se va dezumfla ușor și își va căpăta toată textura când va ajunge la temperatura camerei.
A se păstra la frigider până la 4 zile sau a se congela până la 3 luni în pungi de congelare.

notițe

Notă 1Puteți folosi și făină de spelta sau făină universală. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea ghid de conversie fără gluten.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie