Healthy Biscotti - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Biscotti sănătoși

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Biscotti sănătoși sunt o variantă mai nutritivă a rețetei mele clasice de biscotti. Nu conțin lactate, ouă, zahăr rafinat și sunt făcute cu făină și ulei mai sănătoase. Păstrează tot gustul și textura biscottilor clasici, fără a simți vinovăția!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-biscotti/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit45

Răcească15

Timpul total1 10

porţii: fursecuri

calorii: 164.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¼ ceaşcă Făină integrală albă de grâu (nota 1)
½ linguriță Praf de copt (nota 2)
½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
4 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă
5-6 linguri Lapte de migdale
1 linguriță Extract de vanilie
¼ ceaşcă Migdale feliate

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol, amestecați făina integrală, zahărul și praful de copt.
Adăugați ulei de măsline ușor, lapte de migdale și extract de vanilie.
Amestecați pentru a combina și a forma un aluat consistent.
Încorporați migdalele feliate și amestecați pentru a le combina.
Așezați aluatul pe tava de copt pregătită, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și modelați aluatul sub formă de rulou de aproximativ 16 cm x 11 cm, asigurându-vă că grosimea este uniformă și că ruloul atinge o înălțime de 2.5 cm.
Coaceți aluatul o primă dată pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30 de minute la 180 °C, până când aluatul se crăpă și capătă o culoare aurie.
Scoateți butucul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei.

A doua coacere

Reduceți temperatura cuptorului la 160 °C (325 °F).
Transferați pe un tocător și tăiați în felii de 1 cm grosime.
Așezați biscottii, cu partea tăiată în jos, pe tava de copt și coaceți-i din nou timp de 15 minute la 160 °C, până se rumenesc.
Lăsați-le să se răcească pe un grătar înainte de a le decora sau a le servi simple.

notițe

Notă 1Rețeta funcționează cu făină universală. Pentru o rețetă de biscotti fără gluten, folosiți-o pe cea a mea. biscotti cu făină de migdale.

Notă 2Cele mai bune opțiuni de zahăr nerafinat pentru copt sunt zahărul Demerara sau zahărul de cocos.

Notă 3: You can swap light olive oil for melted plant-based butter or melted butter if you use dairy in your kitchen, we don't.

Notă 4Orice lapte poate fi folosit, precum laptele de ovăz sau laptele de soia.

Notă 5Nu ezitați să folosiți merișoare pe jumătate uscate (cu 50% mai puțin zahăr este ideal pentru a menține rețeta de biscotti sănătoasă) și migdale pe jumătate feliate.

StocarePuteți păstra biscottii într-o cutie de fursecuri sigilată până la o săptămână la frigider.

Dublarea rețeteiPuteți dubla rețeta și coace ambele bucăți de aluat pe o tavă mare de copt în același timp.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie