Healthy Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Rulouri sănătoase cu scorțișoară

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Rulouri sănătoase cu scorțișoară sunt o variantă fără vinovăție a acestei delicatese clasice. Pline de proteine, făcute cu ingrediente sănătoase și fără zahăr rafinat, lactate și ouă, sunt perfecte pentru un desert rapid și nutritiv. Cu un timp scurt de creștere, vă puteți bucura de aceste chifle pufoase în mai puțin de o oră!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-cinnamon-rolls/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

Activarea drojdiei10

Timpul total45

porţii: rulouri

calorii: 217.1kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 ¾ cupe Faina de toate scopurile (nota 1)
1 ceaşcă Iaurt pe bază de plante (nota 2)
¼ ceaşcă Lapte de migdale (nota 3)
2 linguriță Drojdie uscată activă
2 linguri Unt fără lactate (nesărat) topit (nota 4)
1 linguriță Praf de copt
¼ ceaşcă Zahar de cocos (nota 5)

Umplere

Glazură

⅓ ceaşcă Zahăr pudră (nota 6)
2 linguri Iaurt pe bază de plante

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de copt cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mic, adăugați laptele de migdale călduț (la aproximativ 37 °C) și presărați drojdia deasupra. Amestecați cu o lingură de lemn, acoperiți și lăsați deoparte timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
Într-un bol mare, adăugați făina, praful de copt, iaurtul, untul topit, zahărul de cocos și drojdia activată preparată anterior.
Amestecați cu o spatulă de cauciuc și, când începe să se sfărâmicioasă, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați aluatul pentru a forma o bilă. Dacă este prea umed, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați mai mult iaurt. Puteți prepara acest aluat pentru rulade cu scorțișoară și într-un mixer vertical, folosind accesoriul cârlig pentru aluat. Lucrați la viteza 3-4 până se formează o bilă de aluat.
Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină și așezați aluatul pe ea. Presărați făină suplimentară deasupra aluatului și întindeți-l într-un dreptunghi de 13 x 10 cm.
Întindeți uniform untul înmuiat pe dreptunghi.
Într-un bol mic, amestecați scorțișoara și zahărul de cocos. Presărați amestecul și apăsați-l uniform pe aluatul uns cu unt.
Întindeți aluatul de pe partea lungă pentru a forma un cilindru.
Folosește un cuțit zimțat sau o ață dentară fără aromă pentru a tăia 9 bucăți din cilindru.
Așezați fiecare rulou cu vârtejul în sus pe tava de copt pregătită.
Coaceți chiflele timp de 25-30 de minute la 180 °C (350 °F), până când devin aurii deasupra.
Lăsați rulourile să se răcească la temperatura camerei pe un grătar înainte de a le glazura.
Pentru glazură, amestecați zahărul pudră cu iaurt fără lactate și puțin lapte de migdale dacă compoziția este prea groasă și stropiți peste rulourile cu scorțișoară răcite.

notițe

Notă 1Puteți folosi făină de speltă albă sau făină integrală. Nu puteți folosi făină de migdale sau făină de ovăz pentru această rețetă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea. ghid de conversie fără gluten.

Notă 2Se poate folosi orice tip de iaurt pe bază de plante, iaurt de migdale, iaurt de ovăz sau iaurt de soia. Dacă folosiți lactate în bucătărie, iaurtul grecesc este o opțiune bogată în proteine.

Notă 3Orice lapte fără lactate poate fi folosit, precum laptele de ovăz sau laptele de soia.

Notă 4: Puteți folosi ulei de măsline ușor sau compot de mere ca opțiune fără ulei.

Notă 5Puteți folosi eritritol brun fără zahăr pentru o opțiune fără zahăr, fără calorii.

Notă 6: Folosește aluloză pudră sau eritritol pudră pentru o opțiune fără zahăr și fără calorii.

StocareAșezați rulourile cu scorțișoară pe o farfurie, acoperiți-o bine cu folie alimentară și păstrați-o la frigider timp de 3-4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie