• Tapetați o tavă pătrată de copt de 8 cm x 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Într-un bol, adăugați curmalele fără sâmburi și acoperiți-le cu apă caldă. Lăsați deoparte câteva minute, până când curmalele se înmoaie.
• Drain the soaked dates, discard the water, and squeeze them gently to remove any water trapped in their flesh.
• Puneți curmalele înmuiate într-un bol pentru robotul de bucătărie împreună cu ovăzul, caju-ul, extractul de vanilie, untul de migdale, siropul de arțar, scorțișoara și sarea.
• Mixează la viteză mare până se transformă într-o pastă lipicioasă cu câteva bucățele de nuci.
• Presați amestecul de curmale într-un singur strat pe tava pregătită folosind o spatulă de silicon.
• Puneți tigaia la frigider în timp ce topiți ciocolata.

Strat de ciocolată

• Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, puneți ciocolata și uleiul de cocos și încălziți-le la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecând între intervale, până când ciocolata este complet topită și lucioasă.
• Se toarnă peste amestecul de batoane de curmale și se întinde cu o spatulă pentru a acoperi batonul.
• Dați-l la frigider timp de 3 ore sau la congelator timp de 20 de minute pentru a întări rapid stratul de ciocolată.
• Tăiați cu un cuțit lung și ascuțit în 16 pătrate de curmale.

Stocare

• A se păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 2 săptămâni sau până la o lună la congelator, în pungi cu fermoar.