Healthy Gingersnap Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri sănătoase cu ghimbir

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri sănătoase cu ghimbir au exact același gust clasic, dar fără gluten, fără zahăr rafinat, fără ouă și fără lactate!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-gingersnap-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit18

Timpul total28

porţii: fursecuri

calorii: 179.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Făină de ovăz (nota 1)
½ ceaşcă Faina de migdale (nota 2)
3 linguri Ulei de cocos topit (nota 3)
1 lingură Melasă (nota 4)
¼ ceaşcă Sirop de arțar (nota 5)
1 linguriță Scorţişoară
½ linguriță Praf de copt
1 ¼ lingurițe Ghimbir (citiți nota 6 pentru a ajusta intensitatea ghimbirului)

Pentru a rula fursecurile

1-2 linguri Zahar de cocos

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Înainte de a începe, citește cu atenție nota 6, astfel încât să poți decide acum cât ghimbir vei adăuga în funcție de papilele tale gustative.
Pune zahărul de cocos într-un bol mic. Pune-l deoparte pentru mai târziu.
Într-un bol mare, adăugați făina de ovăz, făina de migdale, uleiul de cocos topit și răcit, melasa, siropul de arțar, ghimbirul, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca, apăsând toate ingredientele până când se formează un aluat de fursecuri consistent, moale și lipicios.
Unge-ți mâinile cu ulei, ia 1 1/2 linguri de aluat și rulează-l într-o bilă, pune bila de aluat de prăjituri în bolul cu zahăr de cocos și rulează-l pentru a-l acoperi complet.
Așezați bilele de aluat de fursecuri acoperite cu zahăr pe tava de copt pregătită, ungeți palma cu ulei și apăsați bila de aluat pentru a o aplatiza într-un disc. Fursecurile se vor extinde puțin, dar grosimea pe care o dați acum este practic ceea ce obțineți la final. Pentru fursecuri mai crocante, faceți-le mai plate. Pentru fursecuri mai moi, păstrați-le puțin mai groase.
Repetați pașii de mai sus până când ați format 8 fursecuri, lăsând 1 cm de spațiu între fiecare dintre fursecurile aplatizate.
Coaceți fursecurile timp de 18-20 de minute la 180°C (350°F), până când devin frumos aurii și ușor crăpate la margine.
Lăsați-le să se răcească timp de 20 de minute la temperatura camerei, pe tava de copt.
Transferați pe un grătar de răcire pentru încă o oră, iar după ce ajung la temperatura camerei, vor căpăta textura exactă.

notițe

Notă 1: Use gluten-free certified oats as needed and blend in a high-speed blender to make your own oat flour. You can't swap oat flour for almond flour, the cookies would not crunch.

Notă 2Sau mai multă făină de ovăz, dar fursecurile devin mult mai uscate și își pierd consistența! Alte opțiuni sunt făina de semințe de susan, făina de caju sau făina de semințe de floarea-soarelui, în aceeași cantitate.

Notă 3: Or plant-based butter, these two options guarantee the crunchy texture in your gingersnap. If you use other oil, like mild olive oil, they won't crunch as much as they cool down.

Notă 4Sau mai mult sirop de arțar.

Notă 5Sau sirop de agave, nectar de cocos.

Notă 6Îți recomand să guști aluatul crud, deoarece toate ingredientele pot fi consumate crude. Dacă ți se pare că aroma de ghimbir este prea blândă, o poți mări cu câte 1/4 de linguriță. Eu sunt un mare iubitor de ghimbir și folosesc 2 lingurițe de ghimbir măcinat, care oferă o aromă intensă de ghimbir. Pentru o aromă blândă, folosește 1 linguriță. Pentru o aromă medie, folosește 1 1/2 lingurițe.

Notă 7Sau zahăr cu curmale, sau zahăr brun. Tăvălirea biscuiților cu ghimbir prin zahăr înainte de coacere asigură un fursec crocant care trosnește puțin la margine, așa cum te aștepți de la o rețetă clasică de biscuiți cu ghimbir.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocareA se păstra într-o cutie etanșă pentru fursecuri până la 7 zile la frigider. Rămân crocante dacă sunt păstrate într-un mediu etanș.

Nutriţie