• Într-un blender de mare viteză, adăugați făina de migdale, făina, iaurtul și zahărul.
• Mixați până când devine sfărâmicios - durează 20-30 de secunde la viteză medie.
• Adăugați treptat apa rece cu gheață - vedeți nota pentru modul de preparare - și opriți adăugarea când aluatul formează bucățele mici care se lipesc între ele când sunt apăsate cu degetul. Eu am folosit 3 linguri de apă cu gheață.
• Dacă ați adăugat din greșeală prea multă apă, remediați acest lucru adăugând puțin mai multă făină.
• Presărați făină pe suprafața de lucru, turnați bucățile de aluat din blender pe suprafață și strângeți cu mâinile pentru a le uni într-o bilă de aluat. Frământați de câteva ori pentru a uni bucățile de aluat și a forma o bilă de aluat.
• Împărțiți aluatul în 2 bucăți egale.
• Întindeți fiecare bucată pe o suprafață înfăinată, adăugând din abundență mai multă făină peste aluat și pe suprafață. Nu doriți ca aluatul să se lipească de sucitor sau de suprafață.
• Întindeți-l foarte subțire, nu va arăta pătrat, ci mai degrabă ca un oval. Scopul este de a obține un strat oval subțire, puțin mai lung de 30 cm x 24 cm, deoarece apoi veți tăia aluatul rulat într-un dreptunghi îngrijit de 30 cm x 24 cm, folosind un cuțit ascuțit și ghidând cuțitul cu o riglă.
• Adună resturile de aluat din dreptunghi, strânge-le într-o bilă și refolosește-le mai târziu pentru a rula din nou și a forma mai multe dreptunghiuri de tip pop-tart.
• Din dreptunghiul mare de mai sus, decupați dreptunghiuri de 10 cm x 8 cm (3.9 inci x 3 inci) - folosiți o riglă pentru a măsura și folosiți rigla pentru a vă ghida cuțitul ascuțit în timp ce tăiați aluatul. Ar trebui să obțineți 6 dreptunghiuri din acest aluat.
• Repetați pașii de mai sus pentru a întinde cealaltă bucată de aluat, dar de data aceasta, într-un dreptunghi de aluat de aceeași dimensiune cu celelalte, folosiți unul dintre dreptunghiurile pe care le-ați decupat anterior ca model. Așezați peste aluatul întins și tăiați de jur împrejur. Veți obține încă 6 dreptunghiuri. Folosind aluatul rămas, veți obține 2 dreptunghiuri suplimentare, ajungând la un total de 14 dreptunghiuri pentru a face 7 pop tarts.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit.
• Așezați 7 dreptunghiuri de aluat pe tava de copt pregătită și lăsați 2,5 cm spațiu între ele.
• Întindeți 2 lingurițe de gem sau conservant în centrul fiecărui dreptunghi, lăsând 0.2 cm pe margine fără gem.
• Așezați un dreptunghi de aluat peste fiecare dreptunghi care conține gemul. Asigurați-vă că le suprapuneți perfect.
• Folosește vârful unei furculițe pentru a apăsa în jurul dreptunghiurilor, astfel încât să le sigilezi frumos.
• Folosește o scobitoare pentru a înțepa stratul de sus al tartei pop-tart - acest lucru previne crăparea sau pocnirea părții de sus a tartei.
• Coaceți tartele timp de 18-20 de minute la 180°C (350°F), până când devin aurii pe laterale.
• Este în regulă dacă iese puțină dulceață din tartă în timpul coacerii. Acest lucru se întâmplă dacă nu le-ai sigilat corect sau ai umplut prea mult mijlocul.
• Se răcește la temperatura camerei timp de 10 minute pe tava de copt.
• Lăsați-le să se răcească timp de 30 de minute pe un grătar la temperatura camerei, apoi la frigider timp de 1 oră înainte de a le glazura.

glazură

• Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră, laptele de migdale și extractul de vanilie.
• Întindeți glazura groasă în centrul fiecărei tarte.
• Adăugați un praf de stropi deasupra și dați din nou la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră pentru a se întări glazura.