Healthy Truffles - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Trufe sănătoase

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste trufe sănătoase sunt delicioase bucățele de ciocolată din 5 ingrediente, făcute cu ingrediente fără lactate și gata în doar aproximativ 30 de minute, fără unt.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-truffles/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Frigider20

Timpul total30

porţii: trufe

calorii: 104.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

¾ ceaşcă Iaurt fără lactate Notă 1
½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
3 linguri Sirop de arțar Notă 2
1 lingură Ulei de cocos Notă 3
¼ ceaşcă Chips de ciocolată neagră Notă 4

Opțional

1 linguriță Extract de vanilie
1 ciupi Fulgi de sare de mare

Coajă de ciocolată

½ ceaşcă Chips de ciocolată neagră
1 linguriță Ulei de cocos

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Acoperiți o farfurie mare cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu hârtie de copt. Dați deoparte.
Într-un bol, adăugați iaurtul, pudra de cacao și siropul de arțar.
Amestecați ușor cu o spatulă de cauciuc până când toată pudra de cacao este încorporată în ingredientele lichide. Mergeți încet, deoarece pudra de cacao este murdară și durează 1-2 minute pentru a încorpora iaurtul rece. Dați deoparte.
Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți bucățile de ciocolată și uleiul de cocos în intervale de 30 de secunde, până se topesc complet. Amestecați pentru a combina și a forma un amestec omogen de ciocolată topită.
Turnați ciocolata topită în bolul anterior și amestecați pentru a omogeniza și a forma o compoziție fină și strălucitoare de ciocolată.
Puneți bolul la frigider pentru 15-25 de minute sau până când textura se întărește și se transformă într-o cremă de ciocolată.
Folosește o linguriță mică de aluat de fursecuri sau o linguriță pentru a lua puțin aluat pufos de trufe, apoi rulează-l în mâinile unse (e murdar, mâinile tale vor fi ciocolatoase și asta e normal) pentru a forma bile, apoi eliberează-le pe farfuria pregătită.
Tăvăliți-le prin pudră de cacao neîndulcită sau faceți coaja de ciocolată.

Coajă de ciocolată

Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți bucățile de ciocolată și uleiul de cocos în intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare, până când compoziția se topește complet, devine netedă și lucioasă.
Folosește două furculițe pentru a înmuia ușor fiecare trufă în ciocolata topită. Așteaptă câteva secunde deasupra bolului pentru ca excesul de ciocolată topită să se scurgă pe bol.
Așezați fiecare trufă acoperită pe farfuria pregătită, lăsând un spațiu de aproximativ un deget între ele. După ce toate trufele au fost acoperite cu ciocolată, presărați un praf de fulgi de sare de mare deasupra lor și puneți-le imediat la congelator pentru a întări coaja de ciocolată. 5-10 minute ar trebui să fie suficiente.
Când coaja de ciocolată a trufelor este tare, le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână.

notițe

Notă 1: Any plain yogurt works. I love coconut yogurt as it's rich and adds the best creamy texture to truffles. We don't use dairy in our recipe, but if you do, Greek yogurt will work as well.

Notă 2Se poate folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave, siropul de curmale sau nectarul de cocos.

Notă 3: Only coconut oil works in this recipe. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor. Otherwise, use unrefined coconut oil. Coconut oil firm up the truffle batter in the fridge to be just at the right texture. Other liquid oils will keep the truffles too liquid and impossible to shape.

Notă 4: You can use 53% semi-sweet dark chocolate chips or up to 70% if you prefer the truffles dark chocolate/less sweet. I wouldn't use 85% chocolate chips unless you love extra dark truffles.

Nutriţie