• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Într-o cratiță, la foc mediu, încălziți laptele și apa până când dau în clocot.
• Luați de pe foc. Încorporați pudra de cacao și bucățile de ciocolată cu un tel.
• Amestecați cu un tel până se formează o ciocolată caldă fină; nu trebuie să se vadă cocoloașe de cacao sau bucăți de ciocolată. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
• Adăugați ingredientele umede și călduțe: uleiul și extractul de vanilie.
• Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma o aluat fin de tort de ciocolată.
• Turnați aluatul de prăjitură în tava pregătită.
• Coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 180°C (350°F).
• Introduceți o scobitoare lungă în mijlocul prăjiturii pentru a verifica timpul de coacere. Ar trebui să iasă curată. Dacă rămân firimituri pe ea, continuați să coaceți în intervale de 5 minute.
• Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-o pe un grătar de răcire.
• Se lasă să se răcească 30 de minute, apoi se prepară sosul de ciocolată caldă.

Sos de ciocolată caldă

• Într-o cratiță, la foc mediu, încălziți laptele de migdale până devine călduț.
• Luați de pe foc, adăugați bucățile de ciocolată. Amestecați ușor până când bucățile de ciocolată se topesc și se formează un sos ușor gros.
• Pour over the lukewarm cake - I recommend you place the cake, which is on the cooling rack, over a large baking sheet. So when you pour the hot chocolate sauce on top of the cake, if some drips down to the baking sheet, you can reuse it on top of the cake, or to dip fruit.
• To decorate the cake, add 12 marshmallows - I am using vegan ones - and a dusting of unsweetened cocoa powder.