Key Lime Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 5 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri cu lime

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri cu lime sunt fursecuri moi cu lime, care se topesc în gură, fără gluten, fără lactate și fără ouă, dar care conțin totuși peste 5 grame de proteine și 3 grame de fibre.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/key-lime-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep8

Timp de gatit12

Răcire10

Timpul total30

porţii: fursecuri

calorii: 213.7kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Faina de migdale (nota 1)
3 linguri Sirop de arțar (nota 2)
2 linguri Ulei de cocos topit (nota 3)
¼ ceaşcă Suc de lămâie din 2 lime-uri
2 lingurițe Zest de lime din var, opțional (nota 4)
½ linguriță Extract de migdale

Glazură de lime

½ ceaşcă Zahăr pudră de cocos
1 lingură Suc de lămâie
¼ linguriță Extract de vanilie

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecați făina de migdale, siropul de arțar, uleiul de cocos, sucul de lime proaspăt stors, extractul de migdale și coaja de lime, dacă ați folosit.
Amestecați ingredientele cu o spatulă de cauciuc. Când începe să pară uscat, strângeți cu mâinile pentru a forma o bilă de aluat de prăjituri. Dacă este prea uscat, adăugați puțină zeamă de lămâie suplimentară pentru a-l lega într-un aluat moale care poate fi ușor rulat în bile. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină de migdale.
Împărțiți aluatul în 9 porții, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă.
Așezați fiecare bilă de aluat de prăjituri la o distanță de aproximativ 2,5 cm pe tava de copt pregătită și apăsați deasupra cu dosul unei linguri sau cu degetele.
Coaceți fursecurile timp de 12-14 minute la 180°C (350°F), până când devin ușor aurii pe părțile laterale.
Lăsați fursecurile să se răcească pe tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de răcire pentru a se răci complet înainte de a le glazura. Trebuie să glazurați fursecurile pentru un plus de dulceață și arome de lime. Fursecurile în sine nu sunt foarte dulci.
Pentru a prepara glazura, într-un bol, amestecați zahărul pudră, sucul de lime și extractul de vanilie până obțineți o compoziție groasă și omogenă. Dacă compoziția este prea subțire, adăugați puțin mai mult zahăr pudră pentru a o îngroșa.
Stropiți peste fursecurile răcite. Adăugați coajă de lime pentru a decora sau pentru a intensifica aromele de lime.

notițe

Notă 1: You can also use cashew flour. Or sesame flour if you have a nut allergy. I don't recommend oat flour or all-purpose flour for this recipe, the cookies would be too dense and hard. Almond meal works too, but the cookies will be darker, and the texture a bit grainy. Your best choice is ultra-fine blanched almond flour.

Notă 2Orice îndulcitor lichid funcționează ca siropul de agave sau nectarul de cocos.

Notă 3: Și uleiul de măsline ușor funcționează, sau untul topit pe bază de plante sau untul dacă folosiți lactate în bucătărie.

Notă 4: Lime zest is not to everyone's taste; it's tangy. I love it because it enhances the lime taste in the cookies, but you can skip it if it's not to your taste.

Notă 5Opțional, dar absolut delicios pentru o aromă de migdale.

Notă 6Pentru a reduce zahărul și caloriile, folosiți aluloză pudră.

StocarePăstrați fursecurile la frigider până la 4 zile în pungi Ziploc.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie