Lemon Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 8 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu banane și lămâie

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu banane și lămâie este o pâine umedă, cu banane, plină de arome acrișoare de lămâie și migdale feliate crocante deasupra.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-banana-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit50

Timpul total1 5

porţii: felii

calorii: 253.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ½ cupe Piure de banane echivalentul a 3 banane mari
1 ½ cupe Faina de toate scopurile (nota 1)
½ ceaşcă Faina de migdale (nota 2)
¼ ceaşcă Suc de lămâie (nota 3) aproximativ 2 lămâi medii
2 lingurițe Zest Lemon dintr-una dintre lămâile folosite anterior
⅓ ceaşcă Zahăr brun moale (nota 4)
2 lingurițe Praf de copt
½ linguriță Praf de copt
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 5)
1 linguriță Extract de migdale (nota 6)
½ linguriță Sare

Topping

⅓ ceaşcă Migdale feliate

Vitrare opțională

½ ceaşcă Zahăr pudră
1 lingură Suc de lămâie
½ linguriță Extract de vanilie

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de gătit.
Zdrobiți bananele, puneți-le într-o cană gradată cât să măsoare exact 1 cană + 1/2 cană și puneți-le într-un bol.
Încorporați uleiul de măsline ușor, sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul brun moale și extractul de migdale, amestecând până se omogenizează bine.
Încorporați făina, făina de migdale, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a le amesteca. Ar trebui să se formeze un aluat gros și omogen.
Transferați aluatul în tava de chec pregătită.
Presărați migdale feliate deasupra pâinii.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 45-55 de minute la 180 °C (350 °F). Dacă partea de sus a pâinii se înnegrește prea repede, acoperiți tava cu folie de aluminiu după 30 de minute. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar timp de aproximativ 2 ore înainte de a o glazura.
Pentru a face glazura, amestecați zahărul pudră, sucul de lămâie și extractul de vanilie într-un bol până se îngroașă. Dacă compoziția este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră; dacă este prea groasă, subțiați-o cu puțin mai mult suc de lămâie.
Se stropește peste pâine, apoi se pune pâinea la frigider pentru câteva ore pentru ca glazura să se întărească.

notițe

Notă 1Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără glutenRețeta nu va funcționa în întregime cu făină de migdale.

Notă 2Făina de migdale are un gust uimitor cu sucul de lămâie, dar dacă aveți alergie la nuci, o puteți înlocui cu 1/4 cană de făină universală sau 1/2 cană de făină de susan.

Notă 3: I use 2 fresh lemons, I remove the seeds but keep the pulp that comes out as you squeeze your lemons. You can also use store-bought lemon juice, but it won't taste as good.

Notă 4Înlocuiți zahărul brun cu o opțiune rafinată fără zahăr, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul din trestie nerafinat, dacă doriți. Nu înlocuiți cu un îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de arțar, pâinea va deveni gumoasă.

Notă 5Orice ulei cu aromă slabă funcționează sau, dacă preferați, puteți folosi unt vegetal topit.

Notă 6Recomand cu căldură extractul de migdale, se potrivește atât de bine cu lămâia și banana. O altă opțiune este să îl înlocuiești cu extract de vanilie.

Notă 7Migdalele feliate au un gust uimitor deasupra acestei pâini, dar dacă aveți alergie la nuci, le puteți omite.

StocarePăstrați pâinea într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie