Lemon Blueberry Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu lămâie și afine

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu lămâie și afine este o prăjitură ușoară, umedă, cu lămâie, umplută cu afine zemoase, într-un singur bol. De asemenea, nu conține ouă și lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-blueberry-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit1 15

Timpul total1 30

porţii: felii

calorii: 236kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¼ ceaşcă Lapte de migdale (nota 1)
½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 2)
¼ ceaşcă Suc de lămâie (nota 3)
1 lingură Zest Lemon (nota 4)
¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 6)
½ linguriță Extract de vanilie
½ linguriță Extract de migdale (nota 7)
2 cupe Faina de toate scopurile (nota 5)
2 lingurițe Praf de copt
¼ linguriță Praf de copt
½ linguriță Sare
1 ⅓ ceaşcă Coacăze

Glazură cu lămâie - opțională

½ ceaşcă Zahăr pudră
½ lingură Suc de lămâie
½ lingură Lapte de migdale

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 5 cm cu hârtie de copt unsă cu ulei. Dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați laptele de migdale, uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul, extractul de vanilie și extractul de migdale.
Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca totul și a forma un aluat omogen.
Încorporați afinele și amestecați de câteva ori pentru a le omogeniza.
Transferați aluatul în tava de chec.
Coaceți pâinea timp de 70-75 de minute la 180°C, până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Puteți acoperi tava de copt cu o bucată mare de folie de aluminiu după 40 de minute de coacere pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței pâinii.
Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar peste noapte, sau cel puțin 5 ore, înainte de a o glazura și felia. Este o pâine groasă și așteptarea peste noapte previne destrămarea pâinii în timp ce o feliați.

Glazură de lămâie

Când pâinea a ajuns la temperatura camerei, pregătiți glazura de lămâie.
Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră, sucul de lămâie și laptele de migdale. Glazura trebuie să fie groasă și lucioasă. Dacă este prea lichidă, adăugați încă 1-2 linguri de zahăr pudră.
Stropiți glazura de lămâie peste pâinea răcită.
Puneți pâinea la frigider pentru o oră dacă doriți să se întărească glazura.

Echipament

notițe

Notă 1Orice tip de lapte poate fi folosit pentru această rețetă.

Notă 2Se poate folosi orice ulei cu aromă slabă sau unt vegetal topit, sau, dacă folosiți lactate în bucătărie, untul topit și răcit ar trebui să funcționeze și el.

Notă 3Sucul de lămâie proaspăt stors este cel mai bun în această rețetă.

Notă 4: Lemon zest is optional; you can skip it if you don't like the bitterness of lemon zest.

Notă 5Pentru o opțiune fără gluten, folosiți-mi convertor fără gluten, but don’t forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or oat flour.

Notă 6: Any granulated sweetener works like coconut sugar or unrefined cane sugar. You can't use a liquid sweetener instead.

Notă 7Opțional, puteți adăuga și mai mult extract de vanilie.

Notă 8: Do not add more blueberries, or the bread will stay too moist, and it won't bake properly in the center. You can use fresh or frozen blueberries, but frozen blueberries turn the batter purple/blue and release liquid in the batter, which increases the baking time to around 75-80 minutes.

Depozitare: Păstrați pâinea într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 4 zile sau feliați-o și congelați-o în pungi sigilate timp de până la 1 lună. Dezghețați-o la temperatura camerei cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie