Lemon Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 5 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tort de lamaie

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Prăjitură cu lămâie cu 5 ingrediente este o rețetă de desert super ușoară, fără ouă și fără lactate, făcută fără ulei, dar cu o textură ușoară și pufoasă și un gust dulce de lămâie.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-cake/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit30

Timpul total40

porţii: felii

calorii: 172.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

¼ ceaşcă Suc de lămâie + coajă de la aceeași lămâie (nota 1)
1 ¼ cupe Lapte de cocos conservat (nota 2)
¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 3)
1 ¾ cupe Făină auto-crescătoare (nota 4)

A decora

1 praf Zahăr pudră

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt antiaderentă pe fund și pe laterale. Dați deoparte.
Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie și laptele de cocos din conservă. Dați deoparte.
Într-un bol, adăugați zahărul și radeți coaja de lămâie. Frecați coaja de zahăr cu vârful degetelor.
Adăugați făina cu agent de creștere și amestecul de suc de lămâie/lapte de cocos preparat anterior.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma un aluat omogen de prăjitură.
Turnați aluatul de prăjitură în tava pregătită.
Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Suprafața va rămâne palidă, ușor aurie pe margini. Este normal.
Se răcește timp de 10 minute în tavă, apoi timp de 1 oră pe un grătar.
După ce prăjitura s-a răcit la temperatura camerei, puteți presăra zahăr pudră deasupra pentru a o decora și puteți adăuga câteva felii de lămâie în centru.

notițe

Notă 1: Storc lămâi proaspete, strecor lichidul pentru a îndepărta pulpa și semințele, apoi măsor. Coaja este foarte recomandată pentru o aromă acrișoară de lămâie.

Notă 2: There's no swap! This is the key ingredient to avoiding oil. You must use full-fat canned coconut milk, without additives - no added gums, added oil, or sugar. Do not use packaged coconut milk, or other dairy-free milk, nor bottled coconut cream.

Notă 3: I recommend unrefined cane sugar or white sugar to keep the cake light and pale in color. The recipe won't work with a liquid sweetener like maple syrup.

Notă 4Pentru a vă prepara propria rețetă, amestecați 1 3/4 căni de făină universală cu 2 2/3 lingurițe de praf de copt și 1/4 linguriță de sare. Această rețetă nu funcționează cu făină de ovăz, făină de migdale, făină de cocos sau făină de hrișcă. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

sfaturi

Maximizați aroma de lămâieRecomand să păstrați coaja de lămâie pentru a o freca direct în zahăr. Această tehnică eliberează uleiurile naturale și creează o aromă intensă și aromată în tot aluatul.

Alege laptele potrivitEste esențial să folosiți lapte de cocos din conservă, cu conținut integral de grăsime, fără aditivi, pentru această rețetă. Laptele de băut ambalat sau alte alternative fără lactate nu vor oferi conținutul de grăsime necesar pentru ca prăjitura să crească și să rămână umedă.

Utilizați citrice proaspetePentru cele mai bune rezultate, folosesc întotdeauna suc de lămâie proaspăt stors, în loc de versiunea îmbuteliată, pentru a mă asigura că aroma este intensă și autentică.

StocarePăstrați prăjitura într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-o până la 1 lună în pungi etanșe pentru congelare.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie