Mango Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu banane și mango

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu banane și mango este o versiune simplă și fructată a pâinii clasice cu banane, dar făcută fără ouă, fără lactate și fără zahăr rafinat și plină de arome tropicale.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mango-banana-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit50

Timpul total1

porţii: felii

calorii: 228.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Mango proaspete, coapte, tăiate în cubulețe mici
1 ceaşcă piure de banane aproximativ 3 banane medii galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
⅓ ceaşcă Zahar de cocos (nota 2)
⅓ ceaşcă Lapte de nucă de cocos (nota 3)
⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit (nota 4), răcit la temperatura camerei
1 linguriță Extract de vanilie
2 cupe Făină auto-crescătoare (nota 5)
1 linguriță Scorţişoară
½ ceaşcă Nuci de macadamia (nota 5), tocat mărunt

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
Tăiați mango-ul de ambele părți, tăind în jurul sâmburii plate din centru.
Cu fiecare jumătate, folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia pulpa într-un model încrucișat, creând o grilă de cuburi de 0.5 cm. Aveți grijă să nu tăiați pielea.
Folosește o lingură pentru a scoate mango-ul tăiat cubulețe de pe coajă. Pune-l deoparte într-un bol.
Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară rețetei: 1 cană de banane zdrobite. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu.
Într-un bol mare, amestecați bananele pasate, zahărul, laptele de cocos, uleiul și extractul de vanilie, dacă este cazul. Amestecați până se omogenizează bine.
Încorporați făina cu agent de creștere, scorțișoara și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros.
Încorporați cubulețele de mango proaspăt și macadamia tocată și amestecați ușor pentru a încorpora uniform fructele și nucile.
Transferă aluatul de pâine cu banane în forma de chec. Dacă dorești, poți presa bucăți de mango deasupra pentru a decora.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 50-55 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu după 30 de minute dacă partea de sus începe să se rumenească prea repede.
Las-o să se răcească timp de 10 minute în tavă la temperatura camerei, apoi ridică partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o tăia în 12 felii.

Echipament

Tavă de pâine de 9 cm x 5 cm

notițe

Notă 1Alege banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferi pâinea mai puțin dulce.

Notă 2: Any granulated sweetener works like brown sugar, or you can skip the sugar entirely if you don't like a too-sweet banana bread. You can also increase the sugar up to 1/2 cup if you like it sweeter!

Notă 3: I am using canned coconut milk, shake the can before opening, then stir with a fork to make it consistent - often a layer forms on top. Then measure. You can also use packaged coconut milk, or other milk like soy milk, or almond milk.

Notă 4Se poate folosi orice ulei. Uleiul cu aromă slabă funcționează cel mai bine, cum ar fi uleiul de măsline ușor sau uleiul de avocado ușor.

Notă 5Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 6: I don't recommend frozen mango cubes. They are too big for the recipe. You want diced mango cubes with a size of 0.2 inches (0.5 cm).

Notă 7: Puteți înlocui nucile de macadamia cu nucă de cocos rasă neîndulcită sau cu alte nuci, cum ar fi pecanul sau chipsuri de ciocolată. De asemenea, puteți renunța complet la acest ingredient, dacă preferați.

StocarePăstrați pâinea cu banane într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau congelați-o. Dezghețați-o cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie