• Acoperiți o tavă de copt dreptunghiulară de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol mediu, adăugați făina de cocos (sau făina de migdale; dacă da, asigurați-vă că respectați proporția corectă de ingrediente în funcție de făina aleasă), siropul de arțar și uleiul de cocos topit.
• Amestecă mai întâi cu o spatulă, apoi frământă aluatul cu mâinile. Aluatul este moale și umed la început și se usucă pe măsură ce îl faci, devenind mai ușor de modelat sub formă de bilă.
• Adună aluatul într-o bilă și așează-l în centrul vasului pregătit.
• Apăsați bila cu degetele pentru a acoperi uniform fundul vasului. Puteți netezi partea superioară a stratului folosind o spatulă sau dosul unei linguri.
• Înghețați pentru 10 minute în timp ce preparați caramelul moale.
• Într-un bol mic, adăugați untul de arahide proaspăt lichid, uleiul de cocos topit, siropul de arțar și vanilia.
• Amestecă cu o spatulă până obții un caramel omogen și fin.
• Scoateți vasul din congelator și turnați caramelul peste stratul de biscuiți.
• Întindeți caramelul uniform cu spatula și puneți vasul înapoi la congelator. Minute 10-12 sau până la fermă.
• Între timp, topiți ciocolata și uleiul de cocos topit într-o cratiță la foc mediu. Altfel, puteți încălzi ciocolata și uleiul de cocos într-un bol mic, la microunde, timp de 30 de secunde, amestecând între intervale, până când compoziția se omogenizează și se topește complet.
• Scoateți vasul din congelator și turnați ciocolata topită peste stratul de caramel.
• Întindeți cu o spatulă și puneți înapoi la congelator pentru Minute 2-5 sau până când stratul de ciocolată se întărește.
• Scoateți din congelator și folosiți bucățile de hârtie de copt pentru a scoate batonul din vas.
• Tăiați cu un cuțit ascuțit în 16 pătrate. Puteți încălzi ușor lama sub apă fierbinte înainte de tăiere pentru a ușura acest proces.

Stocare

• Păstrați batoanele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile sau congelați-le și dezghețați-le cu 2-3 ore înainte. Pot fi consumate și pe jumătate congelate.