• Într-un bol mare, amestecați laptele de ovăz cu oțetul de mere. Lăsați deoparte timp de 10 minute, până când compoziția devine mai groasă, ca o compoziție de lapte bătut.
• Adăugați uleiul de avocado și extractul de vanilie.
• Apoi, încorporați ingredientele uscate: făina universală, zahărul, sarea și praful de copt.
• Amestecă până când aluatul este ușor gros și omogen, fără cocoloașe de făină, dar nu amesteca prea mult, altfel clătitele ies dense.
• Încălziți o tigaie pentru clătite la foc mediu, frecați suprafața cu puțin ulei sau folosiți spray de gătit.
• Turnați 1/3 cană de aluat per clătită și gătiți timp de 2 minute pe o parte sau până când marginile se usucă și se formează bule în centru.
• Întoarceți clătita și continuați să coaceți încă un minut.
• Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă în timp ce coaceți aluatul rămas. Nu uitați să ungeți din nou tava înainte de a coace mai multe clătite.

Servire

• Serviți cu toppingurile preferate pentru clătite fără lactate.

Stocare

• A se păstra la frigider până la 3-4 zile, într-un recipient etanș.