Peach Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 12 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu banane și piersici

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu banane și piersici este o pâine dulce simplă, cu 5 ingrediente, fără zahăr adăugat, perfectă pentru a folosi banane coapte și merge cu piersici proaspete sau din conservă.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/peach-banana-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit50

Timpul total1

porţii: felii

calorii: 185.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă piure de banane aproximativ 2 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
⅓ ceaşcă Suc de piersici din conservă sau proaspăt (nota 2)
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
2 ceaşcă Făină auto-crescătoare (nota 4) + 2 linguri pentru a acoperi piersicile
1 ceaşcă Felii de piersici din conservă sau proaspete, fără miez, curățate de coajă, feliate, tocate mărunt, necurățate (nota 5)

Opțional pentru o intensificare a aromelor

1 linguriță Extract de vanilie
1 linguriță Scorţişoară

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară: 1 cană de banane zdrobite. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu. Puneți deoparte.
Deschide conserva de piersici și măsoară 1/3 cană de lichid din conservă. Pune deoparte pentru mai târziu în rețetă.
Tamponați feliile de piersică cu hârtie absorbantă. Puneți o cană de felii de piersică într-o cană gradată, apoi așezați-le pe un tocător și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în bucăți mici - cam de mărimea unei afine.
Pune bucățile de piersici într-un bol mic, adaugă 2 linguri de făină și amestecă pentru a le acoperi. Va arăta ca o pastă făinoasă, e în regulă.
Într-un bol mare, adăugați bananele pasate, sucul de piersici din trestie, uleiul de măsline ușor și extractul de vanilie, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel până se omogenizează bine.
Încorporați făina cu agent de creștere, scorțișoara dacă ați folosit-o și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros.
Încorporați bucățile de piersică acoperite și amestecați pentru a le încorpora uniform.
Transferați aluatul în tava de chec.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 55-65 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu după 40 de minute, pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței.
Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.

Echipament

Tavă de pâine de 9 cm x 5 cm

notițe

Notă 1Alegeți banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferați pâinea mai puțin dulce.

Notă 2Eu folosesc sucul de piersici din conservă; puteți folosi și suc proaspăt de piersici sau îl puteți înlocui cu orice îndulcitor lichid, cum ar fi sirop de arțar, sirop de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale.

Notă 3Se poate folosi orice ulei. Uleiul cu aromă slabă funcționează cel mai bine, cum ar fi uleiul de cocos topit sau uleiul de avocado ușor.

Notă 4Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu merge în această rețetă.

Notă 5: Folosesc o conservă de felii de piersici, fără zahăr adăugat, păstrate în sucul lor. Măsor feliile de piersică apăsându-le într-o cană gradată. Apoi, toc piersicile în bucăți mici.

Stocare: A se păstra într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau la congelator. A se decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie