Pear Almond Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Prăjitură cu pere și migdale

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Prăjitură cu pere și migdale este o prăjitură mai simplă și mai sănătoasă, făcută fără ouă, fără lactate, fără zahăr rafinat, care arată super elegant, dar este super ușor de făcut.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pear-almond-cake/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit55

Timpul total1 10

porţii: felii

calorii: 271kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Făină auto-crescătoare (nota 1)
¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 2)
1 ¼ cupe Lapte de migdale (nota 3)
⅓ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) topit (nota 4)
1 linguriță Extract de migdale
3 mediu pere ferm, fără miez, decojit (nota 5)

Topping de migdale

½ ceaşcă Faina de migdale
¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 2)
¼ ceaşcă Unt fără lactate (nota 4)
½ linguriță Extract de migdale
½ ceaşcă Migdale feliate

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de tort cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți hârtia și marginile tăvii cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Curățați perele de coajă și scoateți miezul. Tăiați 2 pere în felii subțiri (2 mm). Tăiați ultima pară în cuburi de 1 cm. Puneți-le deoparte în două boluri separate.
Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere și zahărul. Amestecați cu un tel.
Adăugați laptele de migdale, untul vegetal topit și extractul de migdale. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca.
Încorporați cuburile de pere și amestecați pentru a le încorpora.
Turnați aluatul în tava pregătită într-un strat uniform.
Într-un alt bol, amestecați ingredientele pentru topping: făina de migdale, zahărul, untul vegetal topit și extractul de migdale.
Presărați toppingul de migdale peste tot aluatul de prăjitură. Apăsați ușor cu mâinile pentru a-l lipi de aluat.
Aranjați feliile de pară strâns deasupra aluatului de tort. Veți avea câteva locuri unde feliile de pară sunt suprapuse, este în regulă. Apăsați felia de pară cu degetul pentru a o lipi de aluat. Presărați și apăsați migdale feliate deasupra.
Coaceți prăjitura timp de 55-65 de minute la 180°C, până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. După 45 de minute, recomand să adăugați o bucată de folie deasupra tăvii pentru a preveni înnegrirea prea rapidă a prăjiturii.
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar de răcire timp de 1-2 ore înainte de a o felia.
Se servește cu puțin zahăr pudră, dacă se dorește.

Echipament

Tavă de pâine de 9 cm x 5 cm

notițe

Notă 1Poți să-ți faci acasă 2 căni de făină cu agent de creștere. Pur și simplu amestecă 2 căni de făină universală cu 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește-ți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Orice zahăr granulat funcționează ca zahărul brun, zahărul de cocos sau zahărul nerafinat din trestie de zahăr.

Notă 3Orice lapte merge, îmi place laptele de migdale sau laptele de ovăz pentru a menține miezul ușor și pufos.

Notă 4Sau orice ulei cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de măsline blând sau uleiul de canola.

Notă 5Perele Bosc sunt cele mai bune pentru copt. Perele Anjou nu sunt bune pentru copt, deoarece eliberează prea mult suc și ar face prăjitura gumoasă.

StocarePăstrați prăjitura într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie