Pineapple Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.75 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu ananas

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu ananas este o rețetă simplă de pâine dulce de vară, făcută fără ouă și lactate și cu o firimitură umedă și moale de ananas.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit30

Timpul total45

porţii: felii

calorii: 262.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 poate să Ananas zdrobit din conservă sau proaspăt, 3/4 cană (nota 1) la temperatura camerei. 225 g
3 linguri Suc de ananas (nota 2) la temperatura camerei
½ ceaşcă Ulei de cocos topit (nota 3), răcit
1 ceaşcă Lapte de nucă de cocos (nota 4) la temperatura camerei
1 linguriță Extract de vanilie
¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 5)
2 ⅓ cupe Faina de toate scopurile (nota 6)
2 ½ lingurițe Praf de copt
½ linguriță Sare

Opțional

⅓ ceaşcă Nucă de cocos rasă (neîndulcită) (nota 7)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 6 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați ananasul zdrobit din conservă, sucul de ananas, uleiul de cocos topit și răcit, laptele de cocos și extractul de vanilie. Amestecați cu o spatulă de cauciuc pentru a combina.
Încorporați zahărul, făina, praful de copt, sarea și nuca de cocos rasă, dacă ați folosit. Amestecați din nou până se formează un aluat gros de prăjitură.
Transferați aluatul în tava pregătită.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 50-60 de minute la 180 °C (350 °F), până se rumenește, iar o scobitoare lungă introdusă în centrul pâinii iese curată. Puteți acoperi partea de sus a tăvii cu folie de aluminiu după 40 de minute pentru a preveni arderea prea rapidă.
Lăsați-l să se răcească 10 minute în tavă la temperatura camerei, apoi pe un grătar timp de 3 ore sau peste noapte înainte de a-l felia.

notițe

Notă 1: You can use fresh too but make sure you crush and measure the crushed pineapple only, not the juice or you will add too much moisture in the bread and it won't firm up. Crushed pineapple from the can barely has liquid and it's perfect for this bread.

Notă 2: I am using organic fresh pineapple juice from the store for the best flavor. You can swap for lime juice for a different flavor. I measure mine in a small bowl and keep it 30 minutes at room temperature so it's not too cold when it goes in contact with coconut oil.

Notă 3Asigurați-vă că celelalte ingrediente lichide nu sunt reci din frigider, altfel uleiul de cocos se va întări și va forma cocoloașe în aluat. Sau folosiți alt ulei cu aromă slabă, un ulei ușor, cum ar fi uleiul de măsline ușor sau uleiul de canola, dar aroma de ulei de cocos se potrivește perfect cu ananasul.

Notă 4: I am using light, packaged coconut milk, it's unsweetened and has less fat than canned coconut milk to keep the bread crumb light and fluffy. Store 30 minutes at room temperature before using in the recipe. Other light milk like almond milk, oat milk works too, but you will miss the coconut taste.

Notă 5Orice îndulcitor granulat funcționează ca zahărul de cocos, zahărul din trestie nerafinat sau zahărul brun.

Notă 6: The recipe won't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten.

Notă 7Opțional, dar dacă vă place nuca de cocos, vi-l recomand cu căldură.

Depozitare: Păstrați pâinea nefeliată la frigider, într-o cutie etanșă, pentru a o păstra umedă, timp de până la 4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie