Pistachio Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri cu amprentă de fistic

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri cu amprentă de fistic sunt fursecuri delicioase și sănătoase, făcute fără gluten, fără ouă, fără lactate și conțin doar 6 ingrediente.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pistachio-thumbprint-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit12

Timpul total27

porţii: fursecuri

calorii: 193.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Date medjool (nota 1) 16 curmale 150g/5.5oz înmuiate și scurse
1 ceaşcă Fistic (nota 2), decojite, nesărate
½ ceaşcă Fulgi de ovăz (nota 3)
1 linguriță Extract de vanilie

Umplere

⅓ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate (nota 4)
4-5 linguri Unt de Fistic

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de gătit. Dați deoparte.
Puneți curmalele fără sâmburi într-un bol de sticlă, turnați apă fiartă deasupra, înmuiați-le timp de 5 minute și scurgeți-le.
Într-un robot de bucătărie, adăugați curmalele fără sâmburi, înmuiate și scurse, fisticul, ovăzul și extractul de vanilie.
Procesați la viteză medie-mare timp de 20 de secunde, opriți robotul de bucătărie, răzuiți pereții bolului cu o spatulă de cauciuc și repetați de câteva ori, până când nucile arată ca niște bucățele mici de fistic rupt, iar aluatul se lipește când sunt strânse în mână. Dacă aluatul este sfărâmicios și uscat, adăugați 1 sau 2 lingurițe de apă, mixați la viteză medie, testați din nou aluatul în mână și nu mai adăugați apă când aluatul este lipicios și îl puteți face bile.
Rulați 10 bile și așezați fiecare dintre ele pe tava de copt pregătită, aplatizați partea de sus a bilelor cu mâna, apoi folosiți dosul unei lingurițe de măsurat, ușor unsă cu ulei la spate, pentru a apăsa în centrul fiecărui biscuit. Se va forma o cavitate pe care o puteți umple ulterior cu unt de fistic.
Coaceți fursecurile timp de 12-14 minute la 180°C (350°F), până când părțile laterale devin aurii. Transferați fursecurile pe o farfurie.
Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați bucățile de ciocolată și încălziți-le la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecați și repetați până la topirea completă.
Umpleți fiecare cavitate de fursec cu o linguriță de unt de fistic, apoi stropiți ciocolată neagră topită peste untul de fistic până o acoperiți aproape complet.
Puneți fursecurile la frigider pentru 1 oră sau 10 minute la congelator, pentru a întări rapid stratul de ciocolată.

notițe

Notă 1Puteți folosi și alte soiuri de curmale, dar va trebui să vă jucați puțin cu rețeta. Alte soiuri sunt mai seci decât curmalele Medjool, ceea ce înseamnă că s-ar putea să aveți nevoie de 1 sau 2 curmale în plus sau de mai multă apă pentru a întări ingredientele într-un aluat.

Notă 2Folosiți fistic nesărat decojit sau alte nuci precum migdale, caju sau semințe precum semințele de dovleac.

Notă 3: Or almond flour if you don't tolerate oats.

Notă 4Folosește un unt de fistic îndulcit dacă îți plac fursecurile mai dulci sau un unt de fistic pur, fără zahăr adăugat, pentru fursecuri cu conținut scăzut de zahăr. Poți oricând să adaugi sirop de arțar în untul de arahide pentru a-i adăuga o dulceață naturală, dacă dorești.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocareA se păstra la frigider într-un recipient etanș până la o săptămână.

Nutriţie