Protein Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 22 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Covrigi cu proteine

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Covrigi cu proteine sunt covrigi fără lactate, fără ouă și fără drojdie, plini de peste 15 g de proteine naturale, plini de fibre, grăsimi sănătoase și minerale.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bagels/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit16

Timpul total26

porţii: covrigi

calorii: 410.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 poate să Năut 425 g (15 uncii) nescurs (nota 1)
⅔ ceaşcă Lapte de soia (nota 2)
3 ¼ cupe Făină auto-crescătoare (nota 3)
2 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 4)
½ linguriță Sare (nota 5)

Add-Ins (nota 6)

¼ ceaşcă Seminte de floarea soarelui
2 linguri Seminte de dovleac
1 lingură Chia Seminte
1 lingură Seminte de in

Topping

2 linguri Seminte de susan

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
Dacă folosiți semințe, adăugați-le pe toate într-un bol și amestecați pentru a le combina uniform. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere și sarea, dacă ați folosit-o.
Într-un blender, adăugați conserva de năut cu lichidul acesteia, laptele de soia și uleiul. Mixați la viteză mare până obțineți o pastă fină.
Turnați amestecul de năut peste ingredientele uscate. Adăugați acum semințele, dacă le folosiți.
Amestecați mai întâi cu o spatulă de cauciuc până când începe să se formeze cocoloașe. Ungeți-vă mâinile cu puțin ulei de măsline, frământați, stoarceți și apăsați ingredientele până când formează o bilă de aluat. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțină apă în laptele de soia și amestecați-l. Dacă este prea umed, presărați mai multă făină, dar nu suprasaturați aluatul cu făină. Ar trebui să fie moale și nu lipicios la exterior.
Împărțiți aluatul în 6 porții egale, formați o bilă rotundă, apăsați pentru a o aplatiza între mâinile înfăinate, apoi introduceți degetul mare în centrul discului și rotiți-l pentru a forma o covrigă.
Transferați pe tava de copt pregătită, lăsând cinci centimetri de spațiu între fiecare covrig - se extind în cuptor.
Ungeți partea de sus a covrigilor cu puțin lapte de soia și presărați semințe sau condimente pentru covrigi deasupra, dacă doriți.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 20-25 de minute la 200°C (400°F), până când devine aurie și o scobitoare introdusă în centrul unui covrig iese curată.
Se răcește pe un grătar și se consumă călduț sau rece la micul dejun.

notițe

Notă 1: Do not drain the can of chickpeas. Use all of it. A standard can is 15 ounces (425g). I haven't tried the recipe with raw chickpeas, and I can't recommend how much you will need. Chickpea flour won't be a suitable swap for chickpeas. You can swap canned chickpeas for a can (15oz) of black beans or lentils, but the color of the bagels will be unappealing.

Notă 2Sau orice lapte îți place, dar laptele de soia conține cele mai multe proteine.

Notă 3: This is equivalent to 3 1/4 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 4 1/2 teaspoon of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 4Sau orice ulei cu aromă ușoară pe care îl preferați.

Notă 5Renunțați la sare în aluat dacă intenționați să folosiți condimente pentru covrigi peste covrigi. Acest lucru previne un covrig prea sărat.

Notă 6Semințele sunt opționale. Acestea adaugă 2 grame de proteine per covrig. Nu ezitați să înlocuiți oricare dintre semințe cu alte semințe care vă plac mai mult.

StocareA se păstra 2 zile la temperatura camerei, învelit într-un prosop de bucătărie curat. Sau congelați în pungi Ziploc timp de până la 1 lună și decongelați la temperatura camerei cu o zi înainte de consum.

AromeNu ezitați să adăugați 1 linguriță de pudră de usturoi sau orice condimente vă plac la ingredientele uscate.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie