Pâine cu proteine

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu proteine este o pâine ușor de preparat, plină de 10 grame de proteine și 7 grame de fibre din ingrediente naturale, fără ouă și fără lactate!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep25

Timp de gatit50

Timpul total1 15

porţii: felii

calorii: 269.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

Pentru a găti lintea

1 ceaşcă Lentile roșii (nota 1)
1 ⅓ cupe Apa - to cook the lentils

Aluat de pâine

2 ½ cupe Făină auto-crescătoare (nota 2)
¾ ceaşcă Lapte de soia (nota 3)
⅓ ceaşcă Ulei de masline (nota 4)
1 ceaşcă Ovăz rulat de modă veche (nota 5)
½ ceaşcă Seminte de floarea soarelui (nota 6)
½ linguriță Sare

A rula pâinea

1 linguriță Seminte de in
1 linguriță Seminte de susan
1 linguriță Seminte de floarea soarelui
1 linguriță Fulgi de ovăz

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Tapetați o tavă de pâine cu dimensiunile de 9 x 5 cm cu hârtie de copt și lăsați-o să atârne pe margini pentru a scoate pâinea mai ușor din tavă mai târziu. Dați deoparte.
Puneți lintea roșie într-un bol de sticlă, acoperiți-o complet cu apă rece de la robinet. Amestecați cu o furculiță și lăsați-o la înmuiat 10 minute sau până peste noapte.
Scurgeți și clătiți de câteva ori sub apă rece de la robinet.
Puneți lintea roșie înmuiată și scursă și 1 1/3 căni de apă într-o cratiță. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic-mediu și continuați să gătiți timp de 12-14 minute, până când lintea roșie este moale și pasată.
Puneți lintea roșie caldă și fiertă într-un bol. Dacă mai este puțină apă în cratiță, adăugați-o în bol, dar nu ar trebui să mai rămână multă apă. Dacă lintea roșie este bine fiertă, toată apa ar trebui să fie absorbită.
Adăugați ingredientele rămase: făina cu agent de creștere, ovăzul, uleiul, laptele, semințele și sarea.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma un aluat de pâine consistent și lipicios. Dacă pare prea lichid, adaugă puțină făină.
Lăsați aluatul deoparte timp de 10-15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C.
Turnați aluatul de pâine în forma de chec. Presărați amestecul de semințe deasupra, dacă ați folosit.
Coaceți pâinea timp de 30 de minute la 220°C.
Scoateți pâinea din cuptor. Acoperiți tava cu o bucată mare de folie de aluminiu.
Reduceți temperatura cuptorului la 200°C (400°F).
Introduceți pâinea înapoi în cuptor pentru 20 de minute pe raftul din mijloc.
Lăsați pâinea să se răcească 5 minute în tavă, apoi 3 ore sau peste noapte pe un grătar înainte de a o felia.

notițe

Notă 1: Also called red split lentils. The recipe doesn't work with brown or green dried lentils.

Notă 2Sau înlocuiți cu 2 1/2 căni de făină universală și încorporați 4 1/2 lingurițe de praf de copt cu un tel. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 3Sau orice lapte vă place, dar laptele de soia adaugă cele mai multe proteine pâinii.

Notă 4Sau ulei cu aromă ușoară, la alegere, cum ar fi uleiul de canola.

Notă 5: You can't remove oats, or the bread won't firm up well. Oats also add protein and fiber. Quick oats work as well.

Notă 6: You can replace sunflower seeds with pumpkin seeds or hemp seeds, which are higher in protein. Or skip the seeds, if you don't enjoy the texture in bread.

Notă 7: Any seeds can be added on top, or skipped if you don't like seeds. They do add protein, healthy fats, and fiber.

StocareÎnfășurați pâinea într-un prosop de bucătărie curat și păstrați-o până la 3 zile la temperatura camerei. Dacă pâinea se întărește, prăjiți feliile într-un prăjitor de pâine. Puteți congela feliile în recipiente etanșe până la 1 lună și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie