• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol, combinați untul de arahide natural cu siropul de arțar, laptele de migdale și extractul de vanilie.
• Adăugați făina de cocos, pudra proteică, bicarbonatul de sodiu, sarea și bucățile de ciocolată, amestecați până se formează un aluat moale de prăjituri. Dacă aluatul este prea lichid sau umed, adăugați mai multă făină de cocos, câte o linguriță, sau mai multă pudră proteică, câte o lingură. Această problemă apare dacă pudra proteică absoarbe mai puțin apa decât marca pe care am folosit-o.
• Modelați 12 bile de aluat de prăjituri și așezați-le pe tava de copt, lăsând câte un deget mare între fiecare.
• Apăsați fiecare fursec cu palma și, dacă doriți, presărați bucățele de ciocolată deasupra fiecărui fursec.
• Coaceți timp de 15-18 minute sau până când se rumenesc deasupra și devin aurii.
• Introduceți ușor o spatulă sub fiecare fursec pentru a-l transfera pe un grătar de răcire. Lăsați-l să se răcească pe un grătar timp de 1 oră înainte de a-l consuma - se întăresc pe măsură ce se răcesc.

Stocare

• A se păstra într-un borcan etanș la temperatura camerei timp de până la 4 zile sau a se congela și decongela cu o zi înainte de consum.