Pumpkin Crepes - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Clătite cu dovleac

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste clătite cu dovleac sunt o versiune delicioasă de toamnă a clătitelor mele clasice, perfecte pentru un mic dejun de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun, cu aroma lor delicată de dovleac, gustul dulce și textura super-moale, gata în 30 de minute cu 4 ingrediente de bază.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-crepes/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit20

Timpul total30

porţii: clătite (26 cm)

calorii: 183.7kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Piure de dovleac Notă 1
2 linguri Uleiul preferat Notă 2
2 cupe Faina de toate scopurile
2 cupe Lapte de migdale

Opțional

1 linguriță Extract de vanilie
1 linguriță Condimente pentru plăcintă cu dovleac Notă 3
¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Într-un bol, amestecați piureul de dovleac, uleiul, extractul de vanilie și laptele de migdale până obțineți o compoziție omogenă.
Încorporați făina, zahărul și condimentele pentru plăcintă cu dovleac. Amestecați până când amestecul devine omogen. Este mai subțire decât aluatul de clătite, și asta e normal.
Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a-l lăsa să se odihnească.
Încălziți o tigaie antiaderentă pentru clătite, pulverizați ulei de gătit pe tigaie și puneți-o la foc mediu-mare.
Există două metode de a face clătite. Dacă nu ai mai făcut clătite până acum, alege prima metodă. Folosește-o pe a doua dacă ești expert.
Mmetoda 1: Poți turna 1/2 cană de aluat în centrul tăvii calde și să-l întinzi într-o mișcare circulară folosind o lingură. Aceasta este o metodă excelentă pentru începători, dar clătita nu va fi la fel de subțire sau la fel de mare.
Metoda 2: Toarnă 1/2 cană de aluat deasupra tăvii, înclinând tava rapid pentru a întinde aluatul pe toată suprafața tăvii într-un strat subțire. Dacă unele zone nu sunt acoperite, uneori aluatul nu se va întinde în acel loc. Se poate întâmpla ca aluatul să fie puțin prea gros sau ca tăvia să fie prea caldă, iar aluatul să se întărească prea repede într-un singur loc. În acest caz, folosește o linguriță pentru a umple golurile și întinde aluatul cu dosul lingurii pentru a-l întinde frumos. Întreaga tavă trebuie acoperită cu un strat subțire de aluat.
Sfat pentru începători: Prepararea clătitelor este o artă care necesită timp de stăpânire, în special tehnica de întindere. Dacă întâmpinați probleme cu o clătită mare sau dacă nu ați mai făcut clătite până acum, amintiți-vă că prima clătită este întotdeauna puțin murdară. Pe măsură ce continuați, următoarele vor ieși mai bine, pe măsură ce tigaia se încălzește, iar excesul de ulei folosit pentru a unge tigaia este absorbit de prima clătită. Dacă întâmpinați dificultăți, puteți folosi metoda 1.
Gătiți la foc mediu-mare până când marginile se ridică și devin aurii și puteți introduce cu ușurință o spatulă lungă și subțire sub clătită pentru a o întoarce. Durează aproximativ 2-3 minute pentru a ajunge la acest punct.
Întoarceți și gătiți încă un minut.
Se servește ca desert cu tarta ta preferată: Îmi place glazura de vanilie, nuci pecan tocate și sirop de arțar. Sau serviți la micul dejun cu unt de arahide, felii de banană și sirop de arțar.

notițe

Notă 1: Eu folosesc piure de dovleac din conservă. Poți folosi în schimb piure de dovleac proaspăt, răcit.

Notă 2Orice ulei este potrivit pentru această rețetă. Alege-l pe cel potrivit pentru tine. Poți folosi ulei de măsline ușor, ulei de avocado, ulei de canola, ulei de cocos sau unt vegan topit.

Notă 3: Swap for 1 teaspoon of cinnamon if you don't have pumpkin pie spices.

StocareClătitele simple de dovleac, fără umplutură, pot fi păstrate pe o farfurie acoperită cu folie alimentară timp de până la patru zile pentru a le menține umede și proaspete.

Fara gluten: Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.

Nutriţie