• Tăiați dovleacul în bucăți de 1 cm, curățați de coajă și scoateți semințele. Aruncați coajă și semințe. Puneți bucățile de dovleac într-o cratiță.
• Acoperiți cu apă rece, aproximativ 4 căni, acoperiți cratița cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
• Fierbeți dovleacul până când este fraged cu furculița, aproximativ 15-20 de minute.
• Scurgeți bucățile de dovleac fierte peste o sită și lăsați-le să se răcească 15 minute.
• Puneți dovleacul răcit într-un robot de bucătărie cu lama în formă de S și mixați la intervale de 30 de secunde. Opriți robotul de bucătărie și răzuiți marginea bolului, dacă este necesar, pentru a recupera bucățile de dovleac fiert care nu au trecut prin lamă. Mixați din nou până obțineți o pastă fină.
• Puteți oferi piureul de dovleac simplu, călduț sau subțiat prin adăugarea a 1/4 de cană de lapte de migdale, lapte matern sau apă. Nu adăugați sare sau scorțișoară în mâncarea pentru bebeluși.
• Poți folosi piureul simplu - fără adaos de lichid - pentru a prepara mâncare solidă pentru bebeluși, cum ar fi rețeta mea de clătite cu dovleac pentru bebeluși.

Stocare

• A se păstra într-un borcan de sticlă la frigider până la 4 zile. A se reîncălzi într-o cratiță sau la bain-marie.
• Congelați în tăvițe pentru cuburi de gheață și dezghețați în frigider cu o zi înainte.