• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt de 8 x 8 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, combinați toate ingredientele pentru crustă: făina de ovăz, fulgii de ovăz, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, condimentele pentru plăcintă cu dovleac și vanilia.
• Strângeți aluatul cu mâinile pentru a aduce toate ingredientele în contact și a crea un aluat care se lipește. Dacă este prea uscat (se poate întâmpla dacă folosiți făină de ovăz cu granule mari), adăugați 1-2 linguri de apă, câte una pe rând, până când aluatul este moale și se lipește.
• Apăsați 1 3/4 cană de aluat pe toată suprafața vasului de copt, folosind o spatulă pentru a netezi suprafața și a vă asigura că nu există nicio gaură. Puneți deoparte aluatul rămas într-un bol mic, în frigider. Îl veți folosi pentru crumble-ul de deasupra barei de copt.
• Pune tava la frigider în timp ce prepari dulceața de dovleac și smochine.

Dulceață de dovleac cu smochine

• Într-un bol de sticlă, potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați smochine uscate tocate. Turnați apă clocotită deasupra, împreună cu piureul de dovleac, siropul de arțar și condimentele pentru plăcintă cu dovleac. Amestecați pentru a acoperi amestecul. Puneți un capac deasupra și încălziți la microunde timp de 1 minut. Lăsați deoparte timp de 10 minute pentru a se înmuia.
• Când apa s-a răcit și smochinele sunt mai moi, turnați amestecul de apă și smochine într-un blender de mare viteză împreună cu piureul de dovleac, extractul de vanilie și condimentele pentru plăcintă cu dovleac.
• Mixați la viteză mare până la omogenizare.
• Toarnă dulceața de dovleac și smochine peste crusta pregătită, apoi folosește aluatul rămas pentru a sfărâma restul batonului.
• Coaceți batoanele timp de 35 de minute la 180 °C sau până când devin crocante deasupra și aurii.
• Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a transfera pe un grătar de răcire.
• Se lasă la răcit timp de 3 ore sau până ajunge la temperatura camerei înainte de a-l tăia în 16 batoane. Dacă aștepți, batonul nu se va sfărâma, iar dulceața se va întări perfect.