Quick Focaccia Recipe - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Rețetă rapidă de focaccia

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Rețetă rapidă de focaccia este cea mai rapidă metodă de a prepara o focaccia clasică cu doar 3 ingrediente, fără drojdie, fără lactate și totuși cu o crustă crocantă perfectă și o miez super-moale.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quick-focaccia/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit45

odihnă30

Timpul total1 25

porţii: felii

calorii: 90.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Făină auto-crescătoare + 2-3 linguri suplimentare pentru a modela aluatul (nota 1)
1 ceaşcă Apă carbogazoasă la temperatura camerei, nu rece din frigider (nota 2)
2 ½ linguri Ulei de masline împărțit în 2 linguri + 1/2 lingură (nota 3)

Opțional pentru servire

1 linguriță Fulgi de sare de mare
2-3 Springs Rozmarin

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Tapetați o tavă de copt de 9 x 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți cu spray de ulei și hârtie de copt. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, apa minerală și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ambele ingrediente și a forma o bilă lipicioasă de aluat.
Sigilați bila cu folie alimentară, lăsați-o deoparte timp de 30 de minute la temperatura camerei, apoi scoateți folia și turnați o jumătate de lingură de ulei deasupra. Frecați pentru a o acoperi.
Întindeți și împăturiți aluatul de 10 ori. Pentru a face acest lucru, introduceți-vă mâinile într-un bol umplut cu apă rece. Dacă aveți mâinile ude, aluatul se va lipi de degete. Prindeți partea laterală a bilelor de aluat - partea care atinge bolul de sticlă. Întindeți-o în sus, apoi împăturiți-o înapoi spre centrul bilelor. Repetați întinderea și împăturirea de 10 ori, de fiecare dată dintr-un colț diferit al bilelor de aluat. Acest lucru va adăuga bule în aluat, așa că urmați cu atenție acest pas!
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Turnați 2 linguri de ulei în tigaie.
Toarnă aluatul de focaccia în tavă folosind o spatulă de cauciuc pentru a-l apăsa în tavă, astfel încât să nu se lipească de mână.
Stropiți aluatul cu ½ lingură de ulei.
Ungeți-vă mâinile cu unt generos și apăsați adânciturile cu degetele. Deoarece aluatul nu s-a odihnit, acestea nu se vor vedea la fel de mult ca într-un aluat clasic de focaccia cu drojdie și timp de odihnă peste noapte, dar asta e în regulă.
Coaceți focaccia timp de 20-25 de minute la 220°C, pe raftul din mijloc al cuptorului.
Presărați fulgi de sare de mare și ierburi italiene deasupra înainte de servire.
Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute pe grătarul de răcire înainte de a-l tăia.

notițe

Notă 1Pentru a vă prepara propria făină cu agent de creștere, combinați 1 cană de făină universală cu 1 1/2 lingurițe de praf de copt. Acest lucru poate fi util pentru a prepara o versiune fără sodiu sau o versiune fără aluminiu, dacă este necesar. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți... convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Puteți folosi orice lichid carbogazos sau apă carbogazoasă doriți.

Notă 3Orice lucrare cu ulei.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocareA se păstra într-un recipient etanș până la 3 zile la frigider.

Nutriţie