Quinoa Spelt Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4 din 1 vot

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu quinoa și speltă

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu quinoa și speltă este o pâine simplă și sănătoasă care aduce peste 6 grame de proteine și 4 grame de fibre per felie, toate fără drojdie pentru o textură densă și rustică.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-spelt-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

odihnă5

Timpul total5 35

porţii: felii

calorii: 186.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Faina de spelta ambalat ușor (nota 1)
3 lingurițe Praf de copt
1 ceaşcă Quinoa nefierte înmuiat 3 ore, clătit, scurs (nota 2)
½ ceaşcă Apă călduță (nota 3)
½ ceaşcă Iaurt fără lactate (nota 4)
2 linguri Ulei de masline (nota 5)
¼ linguriță Sare

Seminte

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Tapetați o tavă de chec cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu un spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Puneți quinoa crudă, nefiertă, într-un bol, acoperiți-o cu apă de la robinet și înmuiați-o timp de 3 ore la temperatura camerei. Scurgeți-o peste o sită și clătiți-o sub apă rece de la robinet pentru a îndepărta saponinele.
Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
Transferă quinoa clătită și scursă într-un blender de mare viteză împreună cu apă și iaurt.
Mixează la viteză mare timp de 45-60 de secunde, până când quinoa capătă un aspect gri, iar compoziția este pulsată în bucăți mai mici.
Într-un bol mare, amestecați făina de spelta, praful de copt și sarea.
Toarnă quinoa mixată și uleiul peste amestecul de făină.
Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează o compoziție lipicioasă, încorporează semințele și amestecă pentru a omogeniza compoziția.
Transferați aluatul în tava de chec pregătită și presărați semințe suplimentare deasupra.
Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 40-50 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru devine curată sau cu doar câteva firimituri pe ea.
Las-o să se răcească pe un grătar timp de 3 ore sau peste noapte, iar în acest caz, acoperă pâinea cu un prosop curat pentru a o păstra proaspătă. Taie-o feliată a doua zi.

notițe

Notă 1Puteți înlocui făina de spelta cu făină universală în aceeași cantitate.

Notă 2Se poate folosi orice culoare de quinoa.

Notă 3apă călduță echivalentă cu temperatura băii de aproximativ 37 °C/98 °F.

Notă 4Orice iaurt simplu merge; îmi place iaurtul cu nucă de cocos sau caju.

Notă 5Poți să renunți la ulei și să folosești mai mult iaurt în schimb.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocareÎnfășurați pâinea într-un prosop de bucătărie curat și păstrați-o la temperatura camerei până la 4 zile. Se întărește în timp, dar o puteți felia și prăji într-un prăjitor de pâine.

Nutriţie