Salată de quinoa și spanac

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 6 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Această salată ușoară de quinoa și spanac cu dressing de lămâie este ideală pentru un prânz ușor sau ca garnitură pentru un grătar de vară.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-spinach-salad/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit10

Timpul total20

porţii: portii

calorii: 271.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

Gatiti quinoa

¾ ceaşcă Quinoa nefierte echivalentul a 2 căni de quinoa fiartă
1 ½ ceaşcă Apă rece a găti quinoa
¼ linguriță Sare

Salată

3 cupe Spanac pentru copii aproximativ tocat
1 ceaşcă Cherry Tomato tăiat în sferturi
½ ceaşcă Castravete tăiat cubulețe, cu piele
3 linguri Migdale tocat

Dressing cu lămâie

3 linguri Suc de lămâie proaspat stors
3 linguri Ulei de măsline extra virgin
1 linguriță Mustar Dijon
¼ linguriță Sare
¼ linguriță Piper
¼ ceaşcă Pătrunjel plat italian mărunțită fin
¼ linguriță Praf de usturoi săriți dacă aveți un nivel scăzut de FODMAP

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Gătiți quinoa pentru salată

Mai întâi, clătiți quinoa într-o sită sub apă rece. Aceasta îndepărtează gustul amar al boabelor.
Adăugați quinoa într-o cratiță mare cu 1 1/2 cană de apă rece. Acoperiți cratița și aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
Decrease the heat to maintain a gentle simmer and cook until quinoa has absorbed most of the water - between 10 to 15 minutes. Check and test. Some quinoa cooks faster than others.
Luați oala de pe foc, puneți capacul și lăsați quinoa să fiarbă la abur timp de 5 minute.
Îndepărtați capacul și afânați quinoa cu o furculiță. Dacă mai rămâne lichid în cratiță, scurgeți quinoa printr-o sită.
Condimentați quinoa cu 1/4 linguriță de sare și piper, dacă doriți, și lăsați-o să se răcească în timp ce pregătiți salata.

Salată

Tocați grosier frunzele de spanac baby, tăiați roșiile cherry în sferturi, tăiați castravetele cu coajă și tocați migdalele grosier.
Într-un bol mare de salată, adăugați spanacul baby tocat, quinoa la temperatura camerei sau rece, roșiile tocate, castravetele și migdalele tocate.
Amestecă ingredientele și lasă-le deoparte la frigider în timp ce prepari dressingul de lămâie.

Dressing cu lămâie

Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul Dijon, pudra de usturoi, sarea și piperul. Adăugați pătrunjelul tocat.
Amestecă uniform dressingul în salată pentru a te asigura că toate ingredientele sunt acoperite și aromatizate cu dressingul de lămâie. Dacă intenționezi să servești o singură porție de salată, servește dressingul separat și stropește-l individual pe fiecare farfurie.

Stocare

Se poate păstra până la 3 zile într-un recipient etanș la frigider, dacă nu este asezonat cu dressing. Se poate păstra până la 24 de ore la frigider dacă s-a adăugat dressing. Se poate păstra dressingul într-un borcan de sticlă sigilat la frigider.

Echipament

Nutriţie