Red Lentil Flatbread - The Conscious Plant Kitchen

Don't worry, ads are not going to appear on your printed document!

4.84 de la 49 voturi

Scan this to go to the recipe!

Lipie cu linte roșie

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste tortilla moi și flexibile sunt făcute din linte roșie despicată pentru o lipie proteică sănătoasă.

You can find the full recipe, including tips, step-by-step photos, video, storage instructions, detailed allergy swaps, FAQ, and save at: https://www.theconsciousplantkitchen.com/red-lentil-tortillas/ or scan the QR code here ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit5

Timpul total15

porţii: pâine plată

calorii: 53kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¼ ceaşcă Linte roșie despicată (nota 1)
2 cupe Apa la temperatura camerei
½ linguriță Sare
¼ linguriță Praf de copt
½ linguriță Oțet de mere
¼ linguriță Praf de usturoi

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Puneți lintea roșie despicată într-o sită și clătiți-o sub apă rece pentru a îndepărta orice urmă de murdărie sau impurități. Scurgeți lintea și puneți-o în vasul blenderului de mare viteză.
Adăugați toate ingredientele rămase într-un vas de blender de mare viteză și înmuiați timp de 4 ore la temperatura camerei. Acest lucru oferă lintei timp să se înmoaie. Dacă folosiți linte roșie întreagă, timpul de înmuiere este peste noapte.
După acest timp, închideți capacul vasului blenderului și mixați la viteză mare - viteza 7-8 a blenderului meu - timp de aproximativ 1 minut sau până când aluatul este omogen și seamănă cu un aluat de clătite. Poate fi necesar să opriți blenderul, să răzuiți marginile și să repetați până când nu se mai văd bucăți de linte. Aluatul ar trebui să fie omogen, la fel de gros ca aluatul de clătite. Poate fi ușor grunjos, dar nu se vede nicio urmă de linte.
Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l deoparte cu 10 minute înainte de gătire.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și pulverizați ulei de măsline peste tot. Trebuie să folosiți ulei în tigaie, altfel aluatul se va lipi de tigaie și se va rupe.
Toarnă 1/4 cană de aluat în centrul tăvii și, folosind dosul unei linguri (sau dosul unei căni de măsurat), lucrează cu mișcări circulare pentru a întinde ușor aluatul din centru spre exterior, până când formează o tortilla cu diametrul de aproximativ 12 cm (4.7 inci). Urmărește imaginile mele pas cu pas de mai sus în postare pentru a vedea cum se întinde aluatul.
Gătiți timp de 2 minute pe o parte, apoi întoarceți cu o spatulă și gătiți pe cealaltă parte. Lăsați să se răcească pe o farfurie sau pe un grătar în timp ce gătiți aluatul rămas. Asigurați-vă că ungeți din nou tava între fiecare lipie.
Dacă întâmpinați vreo problemă cu aluatul, derulați în sus în această postare pentru a citi sfaturile mele de depanare.
Se servește cu o rețetă de curry indian, precum a mea. Rețetă vegană de pui cu unt și tofu.

notițe

Notă 1: Measure the lentils uncooked. You must use red split lentils, this won't work with other lentils.

sfaturi

Evitați aluatul granulos: Your batter can be gritty if you didn't blend the mixture at high speed for long enough, if you didn't use a high-speed blender or if your blender power is too weak to break the lentils into a smooth batter, or if you didn't add enough water, and the blender blade struggled to blend the lentils into the water. Add more water, up to 3 tablespoons.

Avoid Breaking Flatbread: To make sure your tortillas don't break in the pan, grease the pan enough with olive oil, use a non-stick pan, spread the batter gently using the back of a spoon with a circular motion (tilting the pan breaks these tortillas), and don't pour more than a 1/4 cup of batter.

Depozitare: A se păstra la frigider într-o cutie sigilată timp de până la 2 zile și a se reîncălzi într-o tigaie antiaderentă caldă. A se congela, ambalate individual, și a se decongela la temperatura camerei cu 3 ore înainte de servire.

servire: Puteți servi aceste tortilla cu linte roșie cu următoarele umpluturi sărate:

Nutriţie