• Într-un bol mic, amestecați laptele cu sucul de lămâie, uleiul, extractul de vanilie și siropul de arțar. Dați deoparte. 5 minute în timp ce măsurați ingredientele rămase.
• În bolul anterior, adăugați toate ingredientele uscate: făina, praful de copt și sarea. Amestecați cu un tel pentru a combina și a forma un aluat de clătite omogen, ușor gros.
• Încorporați bucățile de căpșuni.
• Lăsați aluatul să se odihnească pentru 5 minute în timp ce încălzește tigaia.

Gătirea clătitelor vegane

• Încălziți o tigaie sau o plită mare pentru clătite la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei și rotiți tigaia pentru a o acoperi.
• Scoop out 2-3 tablespoons of pancake batter per pancake - don't cook more than 2 pancakes at a time to prevent them from spreading and sticking to each other. Cook on one side until bubbles form on the surface and the edges dry out and look set - it should take 2 or 3 minutes.
• Întoarceți clătita și coaceți-o pe cealaltă parte încă 2 sau 3 minute, până se rumenește. Transferați-o pe un grătar sau o farfurie de răcire și repetați acești pași până când rămâneți fără aluat.

Idei de Servire

• Se servește cu căpșuni suplimentare și un strop de sirop de arțar.