• Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
• In a high-speed blender (not a food processor), add the sunflower seeds and blend on high speed, speed 8 of your Vitamix - for 15 seconds until ultra-fine flour forms. If some whole seeds get stuck on the side of the jug, stop the blender, use a silicone spatula to scrape the side, and bring seeds next to the blend and blend for an extra 5 seconds. Don't over-blend or it will turn into sunflower seed butter.
• Turnați făina de semințe de floarea-soarelui într-un bol cu ​​sare, orice aromă sugerată și 3 linguri de apă pentru început.
• Amestecați cu o spatulă de silicon până când totul se combină într-un aluat lipicios, ușor umed. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați mai multă apă, după cum este necesar, câte o lingură odată, amestecând timp de cel puțin 30 de secunde pentru a se încorpora, înainte de a adăuga mai mult. Eu adaug întotdeauna 4 linguri de apă.
• Ungeți-vă mâinile cu ulei de măsline pentru a manipula aluatul și a forma o bilă fără a se lipi de degete.
• Ungeți două bucăți mari de hârtie de copt, așezați aluatul în centrul unei bucăți de hârtie, stropiți ușor cu 1/2 linguriță de ulei de măsline peste aluat și așezați a doua bucată deasupra.
• Apăsați pentru a aplatiza aluatul, apoi folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-un strat subțire - cu cât aluatul este mai subțire, cu atât este mai crocant, dar și mai fragil.
• Îndepărtați foaia de deasupra hârtiei de copt și marcați ușor aluatul întins în pătrate folosind un tăietor de pizza sau o lamă de cuțit ușor umezită pentru a împiedica lipirea aluatului de ea.
• Opțional - presărați și apăsați ușor semințe de susan deasupra.
• Glisați bucata de hârtie de copt care conține biscuiții pe o tavă mare de copt.
• Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25-30 de minute sau până când marginile devin crocante. Este posibil să fie nevoie să le depărtați în timpul coacerii pentru a le ajuta să se coacă uniform în centru.
• Lăsați-le să se răcească pe tava de copt, fără a le atinge, timp de cel puțin 15 minute - devin rumenite pe măsură ce se răcesc.

Stocare

• Se poate păstra într-un borcan de sticlă sigilat în cămară timp de până la o săptămână sau se poate congela și decongela la temperatura camerei cu 2 ore înainte de consum.