Sweet Potato Donuts - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.75 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Gogoși cu cartofi dulci

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste gogoși din cartofi dulci sunt niște gogoși simple, făcute din 3 ingrediente, cu piure de cartofi dulci. Sunt mai sănătoase, prăjite la aer, fără drojdie și fără ouă.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-donuts/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit15

Timpul total25

porţii: găuri de gogoși

calorii: 99.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¼ ceaşcă Făină auto-crescătoare (nota 1)
½ ceaşcă Piure de cartofi dulci cu portocale (nota 2)
½ ceaşcă Iaurt vegetal cu vanilie (nota 3)

Glazură de gogoși

1 ceaşcă Zahăr pudră
3 linguri Iaurt vegetal cu vanilie
1 lingură Lapte de migdale daca este nevoie

Optional - for the donut dough

½ linguriță Scorţişoară

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Curățați cartofii dulci, tăiați-i cubulețe și puneți-i într-o cratiță. Acoperiți-i cu apă rece și puneți un capac.
Aduceți cratița la foc mare sau până dă în clocot, apoi reduceți focul la mediu și gătiți până când devine fragedă cu furculița, ceea ce durează aproximativ 10 minute.
Scurgeți-le într-o sită deasupra chiuvetei și lăsați-le să se aburească timp de 30 de minute, până când cuburile de cartofi dulci se răcesc.
Puneți piureul de cartofi dulci cu o furculiță până obțineți un piure omogen, puneți-l într-o cană gradată, îndepărtați excesul și puneți cantitatea necesară într-un bol.
Adăugați iaurtul îndulcit cu vanilie și făina cu agent de creștere.
Amestecă până când aluatul devine sfărâmicios, apoi frământă și stoarce ingredientele pentru a forma un aluat. Va fi lipicios, dar este normal. Poți presăra făină pe mâini pentru a îndepărta aluatul lipicios. Formează o bilă de aluat grosieră și lasă-o deoparte timp de 10 minute.
Spălați-vă pe mâini, pulverizați puțin ulei pe ele și pe bilele de aluat. Împărțiți aluatul în 12 porții mici.
Rulați fiecare porție de aluat între mâinile unse cu ulei în bile mici.
Puneți toate bilele de aluat într-un coș de friteuză cu aer, lăsând o jumătate de deget mare între ele. Se vor umfla în timpul coacerii.
Prăjiți gogoșile la aer cald la 180°C timp de 12-15 minute, până când devin ușor aurii și uscate la exterior. Vor arăta ca niște bile mici de pâine.
Pregătiți glazura amestecând zahăr pudră, iaurt și puțin lapte de migdale dacă este prea groasă.
Folosește două furculițe pentru a înmuia și acoperi găurile călduțe de gogoașă de cartofi dulci în glazură, apoi pune-le înapoi pe un grătar pentru a le întări și a lăsa excesul să se scurgă.

notițe

Notă 1Puteți înlocui făina cu agent de creștere cu 1 1/4 căni de făină universală, în care încorporați 2 1/8 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2: I also tested the recipe with purple sweet potato. It's a bit dry, and you need 1-2 tablespoons of water to bring the dough together.

Notă 3: Any plant-based vanilla yogurt works, like coconut, oat, or almond yogurt. However, it must be vanilla-sweetened yogurt, or the dough won't have much flavor.

StocareGăurile de gogoașă se păstrează ușor într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2-3 zile sau se congelează până la 1 lună. Se decongelează la temperatura camerei.

coacereLe poți coace la 350 de grade Celsius°F (180°C) pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt timp de 15-20 de minute.

Nutriţie