• Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
• Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt: una pentru a coace cartofii dulci și a face piureul de cartofi dulci și una pentru a coace fursecurile. Ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
• Tăiați un cartof dulce portocaliu pe lungime, înțepați-l coaja, frecați-l cu apă și așezați-l cu susul în jos pe o tavă de copt. Coaceți-l timp de 40 de minute sau până când un cuțit trece ușor prin cartoful dulce. Lăsați-l să se răcească pe o farfurie, cu pulpa în jos. Când ajunge la temperatura camerei, scoateți pulpa și zdrobiți-o cu o furculiță pentru a obține un piure. Măsurați cantitatea necesară conform rețetei. Puneți-l deoparte.
• Într-un bol mare, combinați toate ingredientele: piureul de cartofi dulci, piureul de banane, siropul de arțar, ovăzul și orice alte așchii de vanilie, scorțișoară sau ciocolată. Amestecați până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie umed, dar să se țină strâns dacă este strâns între mâinile ude.
• Scoateți 1/4 cană de aluat din tava pregătită.
• Folosește mâinile ușor ude pentru a modela fursecurile, apa ajută aluatul să se lipească și să formeze fursecuri rotunde.
• Aplatizează fiecare bilă de aluat cu palma. Cu cât este mai subțire, cu atât vor fi mai uscate. Păstrează-le groase pentru o prăjitură umedă. Nu se vor întinde în cuptor.
• Coaceți timp de 15 minute, ar trebui să fie aurii deasupra, dar încă umede la mijloc.
• Lăsați-le să se răcească pe o tavă de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de răcire timp de 30 de minute. Își păstrează perfect forma după răcire, așa că aveți răbdare.

Stocare

• Se păstrează până la o săptămână la frigider, într-un borcan de fursecuri. Le puteți congela în pungi de silicon și le puteți decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.