Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!
Scanează asta pentru a accesa rețeta!
Tofu cu curry roșu
www.theconsciousplantkitchen.comUn curry thailandez vegan ușor de preparat, cu tofu și legume gătite într-un sos cremos de curry roșu și cocos.
Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/tofu-red-curry/ sau scanează codul QR aici ➡️
porţii: 8 oameni
calorii: 317kcal
Ingrediente
- 1 bloca Tofu extra ferm 14 oz, 400 g
- 1 lingură Amidon de porumb
- 1 lingură Ulei de masline
- ¼ linguriță Praf de usturoi
- ½ linguriță Sare
Curry roșu
- 2 linguri Ulei de cocos
- 5 linguri Pastă de curry roșu
- 2 mare Catei de usturoi zdrobit
- 1 linguriță Ghimbir proaspăt ras
- 1 ceaşcă Bulion de legume
- 1 mare Ardei gras roșu tăiat în dungi
- 1 ceaşcă Broccoli tăiat în buchețele mici
- 8 oz Fasole verde tăiat în bucăți de 2 cm
- 1 poate să Lapte de cocos conservat grăsime integrală (14 oz)
- 2 lingurițe Sos de soia
- 1 lingură Brown Sugar
- 6 Frunze de tei Kaffir
- 1-2 linguri Suc de lămâie
- 12 Frunze de busuioc thailandez
- ½ ceaşcă Cremă de cocos din conservă opțional, pentru a spori cremozitatea
Pentru servire - per farfurie
- 1 ceaşcă Reteta de orez cu nuca de cocos
- 2 linguri Cilantro
- 1 ciupi Fulgi de Chili
Instrucțiuni
Pregătiți tofu-ul
- Înfășoară blocul de tofu cu hârtie absorbantă și așază-l între două tocătoare, adăugând câteva cărți deasupra tocătorului pentru a crește presiunea. Lasă-l deoparte timp de 30 de minute pentru a elibera toată umiditatea din tofu.
- Tăiați blocul de tofu în cuburi de (aproximativ 1 cm) sau desfaceți grosier tofu-ul pentru a crea bucăți neregulate de tofu care să imite textura puiului. Dați deoparte.
- Într-un bol, combinați uleiul, amidonul de porumb, pudra de usturoi și sarea.
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
- Încorporați bucățile de tofu pentru a le acoperi uniform cu amestecul.
- Line the tofu pieces on a baking tray covered with parchment paper - make sure the tofu pieces are well spread and don't touch each other.
- Coaceți timp de 30 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului până devine crocant. De asemenea, puteți găti tofu într-o friteuză cu aer la 200°C timp de 12 minute.
Sos de curry
- Încălziți o tigaie mare sau o cratiță medie la foc mediu-mare.
- Over medium heat, melt coconut oil, then stir red curry paste, garlic, fresh ginger, and cook over low heat until it looks dry and fragrant - about 1-2 minutes.
- Adăugați supa de legume, amestecați pentru a combina uniform pasta în supă. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3 minute, până când sosul se reduce la jumătate.
- Adăugați laptele de cocos, frunzele de lime kaffir, zahărul brun și sosul de soia. Amestecați bine și aduceți la fierbere. Gătiți și amestecați des, timp de 6-8 minute sau până când sosul se îngroașă după gust.
- Adăugați fâșiile de ardei gras, buchețelele de broccoli și fasolea verde și gătiți timp de 3-5 minute sau până când legumele sunt fierte.
- Toss the crispy tofu in the sauce until coated and add coconut cream if desired. Keep cooking for a few minutes until the tofu is flavored by the sauce - about 2 minutes.
- Luați de pe foc și adăugați frunzele de busuioc thailandez și sucul de lime.
- Condimentați cu sare suplimentară sau fulgi de chili, dacă este nevoie.
Stocare
- A se păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile sau la congelator până la 3 luni.
Echipament
Nutriţie
servire: 1servire | calorii: 317kcal | Carbohidrați: 43g | Proteină: 6g | Gras: 14g | Grăsime saturată: 10g | Sodiu: 448mg | Potasiu: 140mg | Fibră: 3g | Zahăr: 35g | Vitamina A: 241IU | Vitamina C: 4mg | Calciu: 73mg | fier: 1mg