• Deschideți ambalajul blocului de tofu și aruncați apa din pachet, dar nu apăsați tofu-ul.
• Într-un bol puțin adânc, fărâmițați blocul de tofu cu vârful degetelor pentru a forma forme neregulate - bucățele mici care arată ca bucățile mici de ou pe care le aveți în ouăle amestecate.
• Adăugați drojdie nutritivă, sare neagră, turmeric, piper, lapte vegetal și usturoi, dacă ați folosit.
• Amestecă pentru a combina și a acoperi uniform bucățile de tofu cu amestecul.
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu, adăugați amestecul de tofu omletă și gătiți-l amestecând din când în când, până când aproape tot lichidul s-a evaporat și tofu omleta este caldă. Durează 5-15 minute, în funcție de cât de umed era blocul de tofu.

Extra creamy texture - optional

• Reduceți focul la mic, adăugați smântâna vegană sau iaurtul vegan și gătiți încă un minut, până se încălzește.
• Gustă și adaugă mai multă sare neagră dacă îți place aroma de ou mai puternică sau mai mult piper pentru arome picante.
• Serviți imediat peste pâine prăjită sau lăsați să se răcească și folosiți rece în sandvișuri cu tofu.

Stocare

• Păstrați resturile la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3-4 zile.