• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de 8 cm x 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei și dați deoparte.
• Într-un bol, amestecați făina, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu.
• Faceți 3 adâncituri în centrul făinii. În prima, adăugați uleiul. În a doua, adăugați oțetul de mere, iar în a treia, adăugați extractul de vanilie.
• Toarnă apa peste bol și, folosind un tel, bate până când compoziția devine omogenă și nu se mai văd cocoloașe de făină.
• Transferați aluatul trăsnit de prăjitură în tava pregătită și coaceți-o timp de 30-35 de minute sau până când suprafața se rumenește și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
• Lăsați să se răcească pe un grătar timp de o oră sau până se răcește înainte de a glazura.
• Îngheț cu glazură vegană de vanilie și adăugați stropi de zahăr pentru a decora sau serviți simplu cu un praf de zahăr pudră.

Stocare

• Se poate păstra până la 4 zile la frigider într-un recipient etanș sau se poate congela pentru mai târziu și se poate decongela în frigider cu o zi înainte.