Vegan Birria Tacos - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.75 de la 12 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tacos vegani cu birria

www.theconsciousplantkitchen.com

Această rețetă de tacos vegani cu birria este făcută cu jackfruit suculent și gătită într-un sos picant de roșii. O cină delicioasă și sănătoasă, pe bază de plante, gata în 30 de minute!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-jackfruit-birria-tacos/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit15

Timpul total30

porţii: tacos

calorii: 134.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 cutii de conserve jackfruit 14 oz fiecare
3 Ardei Ancho uscați
3 Ardei Guajillo uscați
1 Ardei uscați de Arbol opțional, se poate adăuga încă un ardei Ancho în schimb
3 mare Roșii Roma tocat
4 Catei de usturoi curățat de coajă, zdrobit
1 întreg cuișoară
1 linguriță Chimion
¼ linguriță Scorțișoară mexicană
1 linguriță Oregano
¼ linguriță Maghiran
½ mic Ceapă albă decojite, feliate
⅓ ceaşcă Oțet alb
1 ½ cupe Stoc de legume
4 linguri Ulei de masline împărțit
1 ½ linguriță Sare
3 linguri Sirop de arțar opțional, doar dacă este prea picant pentru tine
10 Tortilla de porumb

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Pregătiți jackfruit-ul

Scurgeți jackfruit-ul din conservă într-o sită și clătiți-l sub apă rece de la robinet.
Cut the hard pointy part of each jackfruit chunk - you can use them chopped thinly and add them to the recipe. I personally don't use them in the Birria and set them aside in the fridge for later recipes. See my picture above for visual help.
Set aside the top part in a bowl - keeping the seeds, they are edible.

Sos Birria

Tăiați tulpinile ardeilor iuți și scoateți semințele din interior.
Într-o călcâie olandeză sau într-o tigaie mare antiaderentă, gătiți ardeii iuți timp de 1 sau 2 minute pe fiecare parte, fără ulei, până când devin parfumați, apoi transferați-i în vasul de blender.
In the same pan, warm 2 tablespoons olive oil under medium-high heat and add chopped onion. Cook until fragrant and soft, stirring occasionally - it takes about 2-3 minutes.
Adăugați usturoiul zdrobit și roșiile tocate și continuați să gătiți timp de 3 minute, amestecând ocazional. Transferați amestecul gătit în blender.
În blender, adăugați supa de legume, oțetul alb, chimenul, oregano, maghiranul, scorțișoara, cuișoarele și sarea. Mixați la viteză mare până când amestecul devine omogen. Dați deoparte.

Gătiți jackfruit și sos

Într-o oală mare antiaderentă sau o tigaie din fontă, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și căliți jackfruit-ul timp de aproximativ 4-5 minute. Condimentați cu sare și piper.
Folosește o furculiță sau un piure de cartofi pentru a zdrobi bucățile de jack, pentru a elibera fibrele individuale și a le face să arate ca o bucată de carne de porc sfărâmată.
Apoi, turnați sosul Birria peste, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute sau mai mult, până când sosul se îngroașă, dar mai aveți puțin lichid deasupra pentru a înmuia tacos.
Gustă sosul. Dacă este prea picant, poți adăuga sirop de arțar și găti încă 3 minute pentru a amesteca aromele.

Asamblați tacos vegani cu Birria

Dip a corn tortilla into the sauce on both sides - see my picture above for visual help - and add it in a non-stick skillet over medium-high heat.
Întoarceți compoziția și apoi adăugați jackfruits ras, brânză vegană, ceapă roșie proaspătă, coriandru, porumb și împăturiți-o ca pe un taco, în formă de semilună.
Întoarceți-l astfel încât să se rumenească pe ambele părți și brânza să se topească. Serviți imediat.

Echipament

Nutriţie