Vegan Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Biscuiți vegani cu ciocolată

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste fursecuri vegane cu ciocolată sunt fursecuri ușor de mestecat, făcute fără ouă, unt sau lactate. Au gust de fursecuri clasice, de brutărie, cu o textură dulce și mestecabilă.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-chip-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit30

Timpul total45

porţii: fursecuri

calorii: 278.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

Ou de in

1 lingură Masă de in
2 ½ linguri Apa călduț

Ciocolată cu ciocolată

½ ceaşcă Zahăr brun moale
½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
½ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) dedurizată
1 lingură Lapte de migdale sau orice lapte vegetal
1 ½ cupe Faina de toate scopurile Notă 1
½ linguriță Praf de copt
¼ linguriță Praf de copt
¼ linguriță Sare dacă untul vegan este nesărat
1 linguriță Extract de vanilie
1 ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Pregătiți oul din semințe de in într-un bol mic, amestecând făina de semințe de in cu apa. Lăsați-l deoparte timp de 10 minute sau până când se formează o textură gelatinoasă.
Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte.
Într-un alt bol, adăugați untul vegan, zahărul brun, zahărul și, folosind un mixer electric sau atașamentul paletei unui mixer vertical, mixați timp de 1 minut până obțineți o compoziție cremoasă.
Încorporați oul de in, laptele de migdale și extractul de vanilie cu un tel timp de câteva secunde, până se încorporează.
Cerneți ingredientele uscate în bol, apoi folosiți o spatulă de silicon pentru a combina ingredientele și a forma o compoziție cremoasă pentru fursecuri. Încorporați chipsurile de ciocolată și amestecați pentru a le combina.
Acoperiți bolul cu folie alimentară și păstrați aluatul de biscuiți timp de 15 minute la frigider.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți una sau două tăvi de copt cu hârtie de copt și ungeți-le ușor cu ulei de cocos sau unt vegan. Puneți-le deoparte.
Scoateți două linguri de aluat cu o lingură mică pentru aluat de fursecuri și așezați-le pe tava de copt pregătită. Lăsați cel puțin 10 cm distanță între fiecare fursec și așezați fursecurile la o distanță de 5 cm de marginile tăvii. Nu aplatizați fursecurile cu mâna, deoarece se extind singure.
Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C sau până când devin aurii și crocante la margini.
Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute. Sunt încă moi și fierbinți. Este normal. Se întăresc pe măsură ce se răcesc. Când sunt ușor de manevrat, puneți o spatulă plată sub fiecare fursec și transferați-l pe un grătar metalic înainte de a-l consuma.

Echipament

notițe

Notă 1 - Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.

Fără in - You can replace the flaxseed meal with ground chia seeds or swap the flaxseed egg for a commercial, store-bought egg replacer. Another option is to mix one tablespoon of cornstarch with two tablespoons of water.

Fără zahăr - Sugar-free crystal sweeteners like erythritol and brown erythritol should provide similar results but a less chewy texture.

Depozitare - These vegan chocolate chip cookies can be stored for up to 5 days in a sealed cookie jar at room temperature. You can store the cookies in the fridge, too, if it's hot where you live. However, chilled cookies lose a bit of chewy texture as they get harder. You can also freeze the cookie dough, unbaked or baked. Chill the cookies in sealed silicone zip-lock bags or airtight containers after placing a piece of parchment paper between them to prevent the cookies from sticking to each other. Freeze the cookies for up to 3 months in the freezer and thaw them the day before at room temperature.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie