• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă pătrată de 20 x 20 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele umede: untul vegan topit, laptele de migdale, sosul de mere, oțetul de mere și zahărul.
• Când amestecul este bine omogenizat, încorporați mălaiul galben, făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
• Amestecați cu un tel până se formează un aluat subțire, ușor gălbui.
• Turnați în vasul pregătit și coaceți pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute sau până când se rumenește deasupra și o scobitoare introdusă în centrul pâinii de porumb iese curată. Nu coaceți prea tare, altfel va ieși foarte uscată.
• Se răcește pe un grătar și se feliază în 16 pătrate pentru servire.

Stocare

• A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 4 zile sau a se congela și decongela cu o zi înainte de servire.