Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!
Scanează asta pentru a accesa rețeta!
Salată vegană de cuscus
www.theconsciousplantkitchen.comAceastă salată vegană de cuscus este un prânz simplu și rapid pe care îl poți pregăti cu ușurință pentru o săptămână de mese sănătoase, cu peste 26 g de proteine per porție!
Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-couscous-salad/ sau scanează codul QR aici ➡️
porţii: 3 portii
calorii: 631.7kcal
Ingrediente
- 1 ceaşcă Cuscus de perle
Năut și morcovi copți
- 1 poate să Năut 15 oz / 400g
- 1 Morcovi curățate de coajă, tăiate în bastonașe mari
- 1 lingură Ulei de masline
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță Praf de usturoi
- 1 linguriță Chimion
legumele
- ¾ ceaşcă Castravete tocate mărunt
- ½ Ardei gras verde fără miez, tăiat fin
- 12 Roșii cherry cubulete
- 1 ceaşcă Spanac pentru copii tocat
Dressing cu iaurt Harissa
- ¾ ceaşcă Iaurt pe bază de plante
- ¼ ceaşcă ierburi tocate mărunt, eu am folosit mentă, busuioc și coriandru sau pătrunjel
- 2 linguri Ulei de masline
- 1 ½ lingură Suc de lămâie
- 2 linguri Pastă Harissa
- 2 lingurițe Sirop de arțar
- ½ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Gătiți cuscusul conform instrucțiunilor. Scurgeți-l și răciți-l complet înainte de a-l folosi în salată. Mie îmi place să-l las să se răcească timp de 30 de minute la temperatura camerei, apoi să-l dau la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Puneți-o deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați năutul din conservă, bețișoarele de morcov, uleiul de măsline, boiaua de ardei, pudra de usturoi, boiaua de ardei și chimenul. Amestecați pentru a le acoperi uniform.
- Transferați amestecul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 15 minute pe raftul din mijloc al cuptorului, până se rumenește.
- Lăsați amestecul prăjit să se răcească complet înainte de a-l adăuga în salată.
- Între timp, amestecați toate ingredientele pentru dressingul de salată până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte la frigider cât timp asamblați salata.
- Dacă faceți salată la borcan, adăugați ingredientele în fiecare borcan în porții egale, în această ordine: dressing pentru salată, năut și morcovi copți, couscous fiert și răcit, castraveți, roșii, ardei verzi și spanac.
- A se păstra în borcane de sticlă etanșe până la 4 zile la frigider.
- Așezați o farfurie peste borcanul deschis și întoarceți amestecul cu susul în jos pentru a servi și amestecați pentru a combina.
Echipament
Nutriţie
servire: 1borcan | calorii: 631.7kcal | Carbohidrați: 91.3g | Proteină: 26.6g | Gras: 18.6g | Grăsime saturată: 2.5g | Grăsimi polinesaturate: 3.4g | Grasime monosaturata: 11.2g | Grasimi nesaturate: 0.003g | Sodiu: 439.9mg | Potasiu: 897mg | Fibră: 15.1g | Zahăr: 11.8g | Vitamina A: 1590.6IU | Vitamina B12: 0.4pg | Vitamina C: 42.6mg | Calciu: 174.4mg | fier: 6.2mg | Magneziu: 123.5mg | Fosfor: 445mg | Zinc: 3.2mg