Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!
Scanează asta pentru a accesa rețeta!
Paste cremoase vegane cu ciuperci
www.theconsciousplantkitchen.comO rețetă cremoasă de paste vegane cu cremă de caju.
Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creamy-mushroom-pasta/ sau scanează codul QR aici ➡️
porţii: 6 oameni
calorii: 598.8kcal
Ingrediente
Sos cremos pentru paste cu caju
- 1 ½ ceaşcă Acaju înmuiat peste noapte în apă rece sau înmuiat 30 de minute în apă clocotită
- 1 ceaşcă Proteine din lapte de soia Plus sau lapte vegetal care îți place
- 2 linguri Drojdie nutrițională
- 1 linguriță boia de ardei
- 2 linguri Suc de lămâie
- ½ linguriță Sare
Paste cu ciuperci
- 2 linguri Ulei de masline împărțit
- 10.5 uncii Ciuperci feliat
- 1 lingură Unt fără lactate (nesărat) opțional sau folosiți mai mult ulei de măsline
- 2 Usturoi decojite, tocate
- 1 lingură Pătrunjel
- 1 ceaşcă Stoc de legume
- 18 oz Paste fierte (aproximativ 9 g nefierte) paste din năut, hrișcă sau grâu integral
Instrucțiuni
Sos cremos pentru paste cu caju
- Într-un blender, adăugați toate ingredientele pentru sosul cremos de paste cu caju. Ordinea nu contează: caju înmuiat/scurs, lapte de migdale neîndulcit, boia de ardei, drojdie nutritivă, suc de lămâie, sare.
- Mixează la viteză mare până când caju-urile devin cremoase și omogene, fără cocoloașe. Dacă există cocoloașe în sos, este posibil să nu ai înmuiat nucile suficient de mult timp sau să nu ai blenderul suficient de puternic pentru a transforma caju-urile într-un sos omogen. E în regulă. Sosul va fi tot delicios, dar puțin mai puțin omogen.
- Pus deoparte.
Paste cu ciuperci
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați ciuperci feliate, pătrunjel uscat și sotați timp de 5 minute, până când ciupercile își eliberează apa și își reduc dimensiunea.
- Încorporați untul vegan și usturoiul tocat.
- Când untul vegan s-a topit, turnați supa de legume, sosul cremos de paste cu caju și pastele fierte.
- Amestecați pentru a omogeniza, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5 minute până când pastele sunt calde pentru servire.
- Gustați sosul și potriviți de sare și piper înainte de servire.
- Se servește cu pătrunjel italian proaspăt, nuci de pin prăjite sau parmezan vegan.
Stocare
- A se păstra în recipiente etanșe la frigider timp de 3 zile sau a se congela. A se dezgheța la frigider cu o zi înainte.
- Reîncălziți la foc mediu într-o cratiță. Dacă sosul s-a îngroșat în frigider, adăugați puțină apă sau supă de legume pentru a-l ușura.
Nutriţie
servire: 1servire | calorii: 598.8kcal | Carbohidrați: 61.9g | Proteină: 28.4g | Gras: 24.9g | Grăsime saturată: 3.8g | Grăsimi polinesaturate: 3.7g | Grasime monosaturata: 12g | Grasimi nesaturate: 0.3g | Sodiu: 372.8mg | Potasiu: 435.7mg | Fibră: 8.8g | Zahăr: 3.7g | Vitamina A: 165.7IU | Vitamina B12: 0.02pg | Vitamina C: 5.4mg | Vitamina D: 0.1pg | Calciu: 16.7mg | fier: 2.6mg | Magneziu: 99.6mg | Fosfor: 236.6mg | Zinc: 2.1mg