• Într-un castron mic, amestecați făina de in și apa și puneți deoparte.
• Într-un bol mare de amestecat sau în bolul mixerului vertical, folosind accesoriul paletă, mixați untul vegetal și zahărul timp de 1-2 minute. Ar trebui să fie ușor, pufos și cremos.
• Adăugați oul de in preparat anterior, melasa și extractul de vanilie și bateți câteva secunde pentru a le încorpora.
• Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate: făina, scorțișoara, ghimbirul, ienibaharul, bicarbonatul de sodiu și sarea.
• Toarnă ingredientele uscate peste untul cremos.
• Bateți pentru a încorpora și a forma un aluat de prăjituri lipicios.
• Acoperiți bolul de amestecat cu folie alimentară și dați aluatul la rece timp de 30 de minute.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt, nu ungeți hârtia.
• Pregătiți un castron mic cu zahăr suplimentar.
• Luați o lingură de aluat și faceți o bilă cu ea. Tăvăliți-o prin zahăr alb pentru a o acoperi, apoi așezați bila de aluat pe tava de copt pregătită și aplatizați-o cu dosul unui pahar.
• Repetați până când ați folosit tot aluatul - rezultă aproximativ 24 de fursecuri - lăsați 2 cm de spațiu între fiecare fursec.
• Coaceți pe raftul din mijloc și sub raftul din mijloc timp de 8-10 minute.
• Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.

Stocare

• A se păstra într-un borcan etanș până la o săptămână sau a se congela până la 3 luni în pungi cu fermoar și a se decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.