• Într-un mixer vertical, folosind atașamentul paletă, bateți untul (sau margarina) fără lactate înmuiat cu zahărul timp de 1 minut, până obțineți o compoziție netedă, cremoasă și pufoasă. De asemenea, puteți folosi un tel de mână și bateți ingredientele într-un bol.
• Încorporați vanilia, amidonul de porumb, sarea, laptele de migdale și praful de copt.
• La viteza mică, adăugați treptat făina până se formează aluatul. Răzuiți din nou bolul pentru a aduna toate ingredientele și combinați până când aluatul este moale și sfărâmicios, dar se ține bine dacă este apăsat în mână. Dacă este prea ud, adăugați mai multă făină, câte o lingură pe rând. Dacă este prea uscat, adăugați o lingură de apă.
• Modelați aluatul în două discuri de aceeași dimensiune și înfășurați-le într-o folie alimentară sau hârtie de copt. Dați la frigider timp de 1 oră.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Ungeți hârtia cu ulei de cocos sau margarină. Dați deoparte.
• Scoateți discurile din frigider și întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 0.6 cm grosime.
• Use Halloween cookie cutters to shape sugar cookies and slide a flat tool under the cut cookies to transfer them to the baking sheets. Leave half a thumb of space between each cookie - they won't expand in the oven, but this makes it easier to remove them from the sheet later on. Reform a dough ball with the remaining cookie dough, roll again, and reshape more cookies.
• Coaceți la 180°C (350°F) timp de 8-10 minute pe raftul din mijloc al cuptorului sau până când fursecurile se întăresc deasupra și devin ușor aurii pe margini.
• Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 10 minute înainte de a transfera pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească încă 20 de minute sau până se răcește la atingere.

Decor

• Pregătiți o tranșă de glazură regală fără ouă. Împărțiți tranșa în 4 boluri. Adăugați câteva picături de colorant alimentar lichid, la alegere, în fiecare bol: noi am făcut portocaliu, violet adăugând colorant alimentar roz și albastru, negru și am păstrat o tranșă albă.
• Amestecați pentru a încorpora culoarea, adăugând mai multe picături pentru a o închide la culoare, dacă este necesar. Glazura trebuie să fie groasă; dacă puneți o picătură pe o farfurie, nu ar trebui să se întindă repede. Dacă se întinde prea repede, glazura este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră până se îngroașă; ar trebui să fie greu de amestecat în bol și întindeți foarte încet pe un loc.
• Puneți fiecare culoare de glazură într-un poș de ornat pentru a decora fiecare fursec. De asemenea, puteți adăuga glazura pe fursecurile cu zahăr cu o lingură mică, apoi puteți folosi o scobitoare pentru a întinde glazura în spațiile înguste ale fursecului.

Stocare

• A se păstra într-un borcan de fursecuri etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau a se congela și decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.