Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.81 de la 61 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine vegană irlandeză cu sodă

www.theconsciousplantkitchen.com

Această pâine vegană cu sodă este o rețetă rapidă, fără drojdie, delicioasă pe pâine prăjită sau ca garnitură la supă. Durează doar 10 minute pentru a o prepara!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit30

Timpul total40

porţii: felii

calorii: 109.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 cupe Faina de toate scopurile sau speltă
¾ ceaşcă Făină integrală albă de grâu (nota 1)
1 ½ linguriță Praf de copt
½ linguriță Sare opțional, poate fi făcut fără sare

Lapte bătut vegan

2 linguri Oțet de mere sau suc de lămâie sau orice oțet
1 ¾ cană + 2 linguri Lapte de soia sau lapte de ovăz sau lapte de migdale

A frământa pâinea

4-6 linguri Faina de toate scopurile

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu o bucată de hârtie de copt ușor unsă. Dați deoparte.
Într-un bol de mărime medie, amestecați laptele de soia cu oțetul de mere. Lăsați deoparte pentru 10 minute până se îngroașă și capătă o consistență asemănătoare laptelui bătut.
Într-un alt bol mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Faceți o adâncitură în centru și turnați laptele bătut vegan.
Amestecă aluatul mai întâi cu o spatulă. Apoi, când devine dificil să lucrezi aluatul cu spatula, folosește-ți mâinile pentru a frământa aluatul, adăugând mai multă făină dacă este nevoie pentru a forma o bilă.
Frământați aluatul timp de 1 sau 2 minute maximum, până când reușiți să formați o bilă. Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați pur și simplu făină albă (până la maximum 1/3 cană), dar atenție! Nu doriți un aluat uscat, altfel pâinea irlandeză va fi foarte densă și uscată. Un aluat mai lipicios are ca rezultat o pâine umedă și elastică, și asta este ceea ce doriți.
Transferați bila de aluat pe tava de copt pregătită și aplatizați aluatul într-un disc subțire de maximum 3 cm înălțime. Acest lucru este extrem de important, altfel pâinea nu va crește deloc.
Tăiați o cruce adâncă (1 cm adâncime, 0.4 inci) deasupra pâinii și presărați/tapetați puțină făină albă suplimentară deasupra pâinii.
Coaceți la 220°C (430°F), pe raftul din mijloc, timp de Minute 20-30 sau până când exteriorul devine crustos.
Transferați pe un suport de răcire pentru 1 oră înainte de a tăia.
Păstrați pâinea la temperatura camerei până la 3-4 zile, înfășurată într-un prosop curat pentru a-i păstra umiditatea.
Poate fi consumat simplu sau prăjit cu gem sau piure de avocado. Sau poate fi servit ca o garnitură rapidă la supă și salate.

notițe

Lapte pe bază de plante: Această rețetă obține cea mai bună textură a pâinii folosind lapte de soia obișnuit, în loc de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau orice alt lapte pe bază de plante.

Notă 1Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.

Semințe și nuci: Puteți adăuga în aluatul de pâine până la 1/2 cană de semințe sau nuci tocate, cum ar fi semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de in, semințe de susan, nuci tocate, fistic sau migdale.

Turtiță: De asemenea, puteți adăuga în această pâine până la 1/3 cană de fructe uscate, cum ar fi caise, merișoare, stafide sau curmale.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie