• Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).

Stratul de jos

• Într-un bol mic, bateți/presați cu o furculiță sau o spatulă de silicon untul vegan înmuiat și zahărul brun pentru a forma o pastă cremoasă.
• Folosește o spatulă de silicon sau o pensulă de patiserie pentru a întinde amestecul moale de unt pe fundul și pe lateralele unei forme antiaderente cu diametrul de 9 cm. Trebuie să fie acoperit generos pe fund pentru a forma un caramel gros.
• Tamponați inelul de ananas din conservă cu hârtie absorbantă, apoi aranjați inelul de ananas pe fundul tăvii de tort. Dacă sunt prea mari, rupeți-le în bucăți pentru a umple golurile.
• Așezați o cireșă confiată în mijlocul fiecărui inel sau spațiu liber. Dați tava deoparte în frigider în timp ce preparați aluatul de prăjitură.

Tort

• Într-un bol, amestecați făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu.
• Încorporați sucul de ananas, untul vegan topit, laptele de migdale și extractul de vanilie. Amestecați cu o spatulă de silicon până când aluatul devine omogen.
• Toarnă aluatul peste tava pregătită, cu ananasul la fund.
• Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-45 de minute și acoperiți tava cu folie de aluminiu dacă se rumenește prea repede, după preferințe. Verificați timpul de coacere la fiecare 5 minute după 30 de minute, introducând o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese curată sau cu puțină firimitură, prăjitura este gata de scos din cuptor.
• Se răcește timp de 10 minute în tava de tort, apoi se întoarce pe un grătar pentru a se răci complet la temperatura camerei.
• Se servește simplu sau cu înghețată vegană de vanilie.

Stocare

• Păstrați resturile într-o cutie etanșă pentru prăjituri la frigider timp de până la 3 zile sau congelați-le pentru mai târziu și dezghețați-le la frigider.